Wenn eine strikte glutenfreie Diät eingehalten wird, können die Menschen beschwerdefrei leben. Bisher ist keine Heilmethode bekannt, mit der Betroffene wieder glutenhaltige Produkte essen können, ohne dass die Darmschleimhaut geschädigt wird. Eine strikte glutenfreie Diät ist derzeit die einzige Therapie, die eine optimale Gesundheit garantiert. Die Symptome klingen ab, die Messwerte der serologischen Untersuchungen und die Dünndarmschleimhaut normalisieren sich. Deshalb spricht man nach der Zöliakie-Diagnose von einer Ernährungsumstellung, die es den Betroffenen ermöglicht, ein normales und beschwerdefreies Leben zu führen.
Alternative Behandlungsmethoden werden zwar erforscht, sind aber noch nicht verfügbar. Derzeit besteht die einzige Lösung für Zöliakie darin, alle glutenhaltigen Getreidesorten zu meiden. Schon der Verzehr einer geringen Menge Gluten kann zu Gewebeschäden führen. Gluten kann in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen, daher ist beim Einkauf große Vorsicht geboten.
Alternative Behandlungsmethoden werden zwar erforscht, sind aber noch nicht verfügbar.
Derzeit besteht die einzige Lösung für Zöliakie darin, alle glutenhaltigen Getreidesorten zu meiden. Schon der Verzehr einer geringen Menge Gluten kann zu Gewebeschäden führen. Gluten kann in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen, daher ist beim Einkauf große Vorsicht geboten. Hier finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die unbedenklich verzehrt werden können, und von solchen, die vermieden werden müssen. Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung wird durch zahlreiche Produkte für Zöliakiebetroffene erleichtert (Brot, Nudeln, Kuchen, Pizzateig, Mehl, Kekse, Süßigkeiten, Tiefkühlprodukte). Diese speziellen Produkte sind mit dem Symbol einer durchgestrichenen Weizenähre gekennzeichnet. Dieses Symbol garantiert, dass das Produkt glutenfrei ist. Eine weitere Hilfe bei der täglichen Ernährung sind die Lebensmittellisten, die von den Zöliakieverbänden zur Verfügung gestellt werden und in deren Geschäftsstellen erhältlich sind.
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