Glutenfrei genießen in Lissabon

1x1 Reiseguide: Glutenfrei durch Lissabon 

Wenn du ein Fan von Städtetrips bist, dann wirst du Lissabon lieben! Die malerischen Gassen, die bunt bemalten Fliesen und Häuserfassaden und die pulsierende Energie der Stadt laden zum Genießen und Verweilen ein! Vor allem für glutenfreien Food Tourismus bietet sich ein Kurztrip nach Lissabon an, denn an jeder Ecke verstecken sich kleine Cafés, authentisch portugiesische Restaurants und ein Food Market, der jedes Zöli Herz höher schlagen lässt. In diesem Reiseguide findest du alles, was du für deinen glutenfreien Urlaub über die portugiesische Hauptstadt wissen solltest.

Das erwartet dich in diesem Blogpost

● Glutenfreies 1x1 für Lissabon - darauf solltest du achten
● Die besten glutenfreien Restaurants, Bäckereien und Cafés
● Food Tourismus im Time Out Market
● Glutenfreie Lebensmittel kaufen

Bitte an den Koch auf Portugiesisch

Die „Bitte an den Koch" ist in vielen Sprachen erhältlich, unter anderem auch auf Portugiesisch. Ausgedruckt oder auf dem Handy kann dieses Hilfsmittel die Kommunikation im Restaurant ungemein erleichtern, besonders wenn dir die passenden Vokabeln auf Englisch fehlen oder dein Gegenüber nur wenig bis gar kein Englisch versteht. Wenn du in der Hauptstadt unterwegs bist, klappt es mit dem Englisch meist besser als in einem kleinen abgelegenen Fischerdorf, aber es schadet nie, vorbereitet zu sein – better safe than sorry! 

Wichtige glutenfreie Wörter auf Portugiesisch

Damit du dich auch ohne große Sprachbarrieren durch die Menüs lesen kannst, hier eine kleine Tabelle mit den wichtigsten glutenfreien Vokabeln auf Portugiesisch:

Glutenfallen in der portugiesischen Küche

In der portugiesischen Küche gibt es einige typische Glutenfallen, auf die du achten solltest:

● Saucen: Diese können oft mit Mehl angedickt sein. Immer nachfragen!
● Reis: Manchmal wird dieser in einer Brühe gekocht, die glutenhaltig sein kann.
● Gebäck: Typisches portugiesisches Gebäck, wie die berühmten Pastel de Nata, sind oft glutenhaltig. Es gibt jedoch glutenfreie Alternativen in speziellen Bäckereien. Ein
glutenfreies Blitzrezept mit dem Schär Blätterteig findest du übrigens hier.
● Fisch: Portugal ist bekannt für seine Fischgerichte. Diese können paniert oder in Mehl gewälzt sein, also unbedingt nachfragen, ob der Fisch glutenfrei zubereitet wurde.
● Speck: In einigen Hotels wird Speck beim Frühstücksbuffet auf glutenhaltiges Brot gebraten, um das Fett aufzusaugen. Das ist tatsächlich keine Seltenheit. Bitte hier
einfach um frischen Speck, der nicht auf einem Toastbrot serviert wird.

Restaurants in Lissabon

Lissabon bietet eine beeindruckende Auswahl an glutenfreien Restaurants, die jeden Gaumen erfreuen:

● Dote: Ein authentisch portugiesisches Restaurant mit leckeren glutenfreien Tapas und Pommes. Es gibt mehrere Standorte in der Stadt (Adresse: R. Barata Salgueiro 37A, 1250-042 Lisboa, Portugal). 

● Time Out Market: Eine kulinarische Markthalle, die von Tapas bis Desserts viele glutenfreie Optionen bietet (Adresse: Av. 24 de Julho 49, 1200-479 Lisboa, Portugal). 

● Cotidiano: Ein gemütliches Restaurant, das auf gesunde Gerichte spezialisiert ist. Es gibt dort glutenfreie Optionen wie Avocado Brot (Adresse: R. do Crucifixo 2, 1100-183 Lisboa, Portugal).

● Iberostar Selection Lisboa: Egal ob beim Hotelfrühstück an der Hotelbar oder im Restaurant - glutenfreie Optionen werden immer mitgedacht und gewissenhaft
zubereitet (Adresse: R. Castilho 64, 1250-071 Lisboa, Portugal) 

● Honest Greens: Frische, gesunde und glutenfreie Gerichte in einem modernen Ambiente. Es gibt mehrere Standorte in der Stadt (Adrese: R. Rodrigues Sampaio 52C, 1150-280 Lisboa, Portugal).

● Hard Rock Cafe: Eine sichere Wahl für glutenfreie Speisen im bekannten Hard Rock Umfeld (Adresse: Av. da Liberdade 2, 1250-144 Lisboa, Portugal). 

● Celeiro: Ein Bio-Supermarkt mit einem kleinen Restaurant, das glutenfreie Gerichte anbietet. Es gibt mehrere Standorte in der Stadt (Adresse: Av. António Augusto de Aguiar 130A, 1050-020 Lisboa, Portugal). 

Cafés und Bäckereien in Lissabon

Lissabon hat auch einige charmante Cafés und glutenfreie Bäckereien, die glutenfreie Optionen bieten:

• Rice Me: Ein Café, das auf glutenfreie Reisgerichte spezialisiert ist. Von Sandwiches über glutenfreie Croissants und Pastel de Nata findet man hier alles. Das Café selbst bezeichnet sich als “gluten free paradise” (Adresse: Av. António Augusto de Aguiar 124 A, 1050-124 Lisboa, Portugal).
• Saludê - Delícias Fit, Catering e WorkShops: Ein Café, das gesunde und glutenfreie Snacks und Getränke anbietet (Adresse: Av. Santa Joana Princesa 23C, 1700-330 Lisboa, Portugal).
• Despensa no. 6 Healthy Gluten Free Pastry: Köstliche glutenfreie Backwaren! (Adresse: Av. Sacadura Cabral 6A, 1000-274 Lisboa, Portugal). 
• Amorino: Bekannt für sein glutenfreies Eis. Es gibt mehrere Standorte in der Stadt (Adresse: R. Garrett 49, 1200-203 Lisboa, Portugal). 
• Pop Bar: Bietet glutenfreie Eissorten an (Adresse: R. Augusta 139, 1100-060 Lisboa, Portugal). 
• Bali do Cais: Ein Café mit glutenfreien Snacks (tolle Pastel de Nata) und leckeren Getränken (Adresse: R. Bernardino Costa 21, 1200-052 Lisboa, Portugal). 

Tipps zur Restaurantsuche

Eine praktische Methode, um glutenfreie Restaurants und Cafés in der Nähe zu finden, ist die Suche über Google Maps. Suche einfach nach Cafés und Restaurants in deiner näheren Umgebung, schau dir die Fotos und Speisekarten an und lies dir die Rezensionen durch. Bei den Rezensionen kannst du übrigens auch nach „gluten”, „gluten free” oder „celiac” filtern und so die Erfahrungen eines anderen Zölis lesen. Falls du auf der Website oder der Speisekarte nicht sofort glutenfreie Optionen oder Allergene finden solltest, lohnt es sich auch bei Instagram oder TikTok nach diesen Restaurants zu suchen. Dort kannst du dir nicht nur weitere Fotos vom Essen anschauen, sondern auch eine Direktnachricht an das Restaurant senden. So kannst du sicherstellen, dass sie auf deine Bedürfnisse vorbereitet sind und wirst vor Ort nicht enttäuscht.

Time Out Market (Mercado da Ribeira)

Der Time Out Market in Lissabon ist ein Paradies für Foodies und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Speisen und Getränken, die oft auch glutenfrei sind. Hier kannst du die kulinarische Vielfalt Portugals in einem modernen und lebhaften Umfeld erleben. Die Allergene sind dort bereits an vielen Ständen oder Speisekarten gut ausgewiesen und das Personal kennt sich in der Regel sehr gut mit glutenfreien Optionen aus. Im Time Out Market kannst du fantastische Gerichte wie Muscheln, Thunfisch mit Süßkartoffelpüree und Pavlova in verschiedenen Sorten probieren. Auch klassische Snacks, wie Oliven, Wurst und Käse, findest du dort auch glutenfrei. Glutenfreie Desserts wie Schoko- oder Mandelkuchen gibt es dort an mehreren Ständen. Auch Eis zum Nachtisch findest du dort. Die meisten Stände sind beim Thema glutenfrei kein Risiko eingegangen und haben Nachfragen zur Zubereitung und Kreuzkontamination gewissenhaft beantwortet.

Bei deinem Besuch im Time Out Market solltest du auf die folgenden Dinge achten:

● Kommunikation mit dem Personal: Freundlich nachfragen und sicherstellen, dass das Personal versteht, was Zöliakie bedeutet. In den südlicheren Ländern ist man
hier deutlich besser aufgeklärt als zum Beispiel in Deutschland. Oft lohnt es sich auch an Ständen zu fragen, die auf den ersten Blick keine glutenfreien Optionen
anbieten oder die Allergene nicht auf ihren Karten ausgewiesen haben. Im Gespräch mit dem Personal stellt sich meistens heraus, dass es mindestens ein glutenfreies
Gericht gibt.
● Sichere Stände beurteilen: Achte darauf, wie die Stände aufgebaut sind. Liegen glutenhaltige Speisen direkt neben den glutenfreien? Wie sieht die Hygiene aus?
Sind die Allergene bereits am Stand oder auf der Speisekarte gekennzeichnet? Wird mit glutenfrei geworben? Diese kleinen Details können dir helfen, sichere Optionen
zu finden.
● Geeignete Produkte wählen: Entscheide dich für Produkte, die weniger Risiko einer Kreuzkontamination haben, wie zum Beispiel unbehandelter Fisch, frisches Obst
oder Tapas. Vermeide Pommes, es sei denn, sie werden in einer separaten Fritteuse zubereitet.

Der Time Out Market in Lissabon ist ein Muss für jeden glutenfreien Reisenden. Mit ein wenig Vorsicht und guter Kommunikation kannst du hier eine Vielzahl von köstlichen und sicheren Gerichten genießen. Es lohnt sich definitiv öfter während deines Lissabon-Urlaubs hier vorbei zu schauen, damit du dich durch alle Stände durchprobieren kannst.

Glutenfreie Supermärkte und Biomärkte in Lissabon

Lissabon bietet auch abseits der Restaurants und Cafés zahlreiche Möglichkeiten um sich mit glutenfreien Lebensmitteln einzudecken. Lebensmittel im Ausland einzukaufen ist immer eine tolle Gelegenheit, um neue Produkte, Marken und Geschmäcker zu entdecken. Lass daher immer etwas Platz im Koffer, um deine Ausbeute auch mit nach Hause nehmen zu können.

In Portugal gibt es natürlich genauso Supermarktketten wie hier in Deutschland (z.B. Aldi, Lidl, Pingo Doce). Dort wirst du natürlich nicht eine so große Auswahl an glutenfreien Produkten finden wie in einem 100% glutenfreien Supermarkt, dennoch wirst du definitiv fündig werden. Vermutlich wirst du sogar noch mehr glutenfreie Produkte der Eigenmarken finden als hier in Deutschland. Zudem sind Lebensmittel des täglichen Gebrauchs, wie zum Beispiel Obst und Gemüse, zum Glück so gut wie immer glutenfrei.

Celeiro

Celeiro ist eine Kette von Bioläden, die sich auf gesunde und glutenfreie Produkte spezialisiert hat. Es gibt mehrere Standorte in Lissabon und ein besonders praktischer ist
der in der Nähe des „Rice Me“ Restaurants. Hier kannst du nach deinem glutenfreien Einkauf direkt leckere Pastel de Nata oder Croissants essen. Die Auswahl bei Celeiro ist beeindruckend. Von glutenfreiem Brot über Nudeln bis hin zu Snacks und Aufstrichen findest du hier alles, was das Herz begehrt. Es ist immer wieder spannend, neue Produkte auszuprobieren, die es in Deutschland nicht gibt, oder landestypische Produkte bekannter Marken zu entdecken. Wusstest du, dass es Schär Produkte auch in Portugal gibt?

Ist deine Reiselust geweckt?

Lissabon ist eine herrliche Stadt mit tollem Wetter, wunderschönen Sehenswürdigkeiten und köstlichem glutenfreien Essen! Hoffentlich helfen dir die Tipps aus dem Reiseguide bei deiner Urlaubsplanung und sorgen dafür, dass du vor Ort eine erholsame und entspannte Zeit, ganz ohne Glutenunfälle und Verzicht, hast.