Vláknina: zdravý a bezlepkový multitalent

Vláknina: zdravý a bezlepkový multitalent

Více vlákniny, více bezlepkové pohody!

Dřív se vláknina považovala za nadbytečnou zátěž, která je těžce stravitelná. Dnes ale víme, že vláknina má mnoho cenných funkcí, je pro naše zdraví nepostradatelná a hraje roli pomocníka pro trávení. Řekneme vám, proč je důležité zejména v bezlepkové dietě věnovat pozornost dostatečnému příjmu vlákniny.

Multitalent pro naše zdraví

Article14051_Junger Mann Quinoa.jpg

Podle doporučení Gesellschaften für Ernährung je v rámci vyváženého výživového plánu zapotřebí sníst denně nejméně 30 g vlákniny.

Dietní vláknina je opravdovým „fitness trenérem” pro střevo a plní důležitou funkci pro udržení střevní flóry. Po přechodu na bezlepkovou dietu se může objevit zácpa – a právě tehdy může vláknina a správný pitný režim pomoci k nápravě.

Vláknina: Přirozený mistr trávení

Article14051_Maedchen Abendessen gesund.jpg

V rostlinách najdeme dietní vlákninu, kterou lidské tělo může strávit jen částečně nebo vůbec. Nachází se hlavně v buněčných stěnách a okrajových vrstvách rostlinných potravin, jako je zelenina, olejnatá semena, ořechy a různé druhy ovoce. Rezistentní škrob v bramborách, luštěninách a bezlepkových obilovinách je skutečně multitalent. A jaké úkoly má tedy vláknina v těle?

  • Dietní vláknina stimuluje střevní aktivitu a podporuje zdravé trávení. Zvyšuje mazivost tráveniny, podporuje bobtnání ve střevě a zajišťuje dlouhotrvající pocit sytosti. Vzhledem k vazebné síle vlákniny jsou přenášeny důležité minerální látky a stopové prvky, látky rozpustné v tucích a vitamíny.
  • Příjem vlákniny podporuje bakterie mléčného kvašení v tlustém střevě.
  • Ti, kdo konzumují hodně vlákniny, rovněž snižují riziko mnoha onemocnění souvisejících s výživou. Zvláště vláknina z celozrnných obilovin má podle studií příznivý vliv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Vysoký příjem vlákniny navíc pravděpodobně snižuje riziko diabetes II. typu, vysokého krevního tlaku a koronárního srdečního onemocnění.