Sportovat bez lepku? Ano, jde to!

Hlavní výzvou pro osoby s vysokou fyzickou zátěží je poskytnout tělu správné množství energie, která je během tréninku nezbytná. Vyloučení jednotlivých potravin – a v případě lepku široké škály včetně tradičního pečiva, cereálií, mouky, sladkostí, mléčných výrobků nebo některých nápojů – vyžaduje analýzu a vhodné doplnění živin. Náležitá hladina bílkovin, sacharidů a tuků je pro správné fungování těla zásadní a nevede ke zdravotním problémům. Dobře zvolená strava má vliv i na výkonnost organismu, a tím i na sportovní výsledky. 

Sportovci s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku musí věnovat zvláštní pozornost vhodnému výběru potravin. I stopová přítomnost lepku může v jejich případě způsobit nepříjemné a někdy i zdraví ohrožující příznaky. Vyplatí se používat produkty značek specializovaných na výrobu bezlepkových potravin, u kterých nehrozí kontaminace lepkem například při výrobě ve stejném závodě jako tradiční potraviny obsahující lepek. Stoprocentní záruku v této oblasti poskytují potraviny od značky Schär – bohatý sortiment úspěšně nahradí lidem s vysokou fyzickou aktivitou oblíbené „lepkové" produkty. 

Pokud jde o výkon, je obzvláště důležité správné množství sacharidů. Stimulují produkci anabolického inzulínu, který má antikatabolický (hydrataci podporující) účinek. Komplexní sacharidy jsou také zodpovědné za obnovu glykogenu přítomného ve svalech. 

Při bezlepkové dietě lze tělu dodat sacharidy např. prostřednictvím kváskového chlebu na bázi rýžové mouky, jako je chléb Maestro Classic. Při přechodu na bezlepkovou dietu se nemusíte vzdávat oblíbených těstovin, které dodávají sportovcům specifickou dávku energie. K tomu se skvěle hodí těstoviny Fusilli z pražených jáhel, ale i hotová jídla – lasagne s hovězím masem nebo masové tortellini. Bezlepková mouka, např. Mehl-Farine, vám umožní připravit oblíbená jídla bohatá na sacharidy, jako jsou například knedlíky. 

Sacharidy lze také doplnit bezpečnými, bezlepkovými, široce dostupnými produkty, jako jsou vybrané kroupy (např. pohanka nebo jáhly), obilné produkty (rýže, quinoa, kukuřice, pohanka, amarant) a také ovoce a zelenina. 

Vynikajícím zdrojem vitamínů a vlákniny a zároveň způsobem, jak se chutně nasnídat, jsou bezlepkové snídaňové cereálie Schär – Corn Flakes nebo Fruit Müsli. Když potřebujete rychlou dávku energie, můžou se hodit Quadritos – bezlepkové oplatky z hořké čokolády. Výborným zdrojem nezbytných látek je samozřejmě také zelenina a ovoce, které by měly být stálou součástí jídelníčku. 

Díky široké nabídce bezlepkových výrobků Schär mohou sportovci úspěšně nahradit většinu tradičních výrobků jejich bezpečnými protějšky. Nezapomeňte se však v tomto případě poradit s odborníkem. Tělo aktivně sportujících lidí je vystaveno velké námaze a tlaku, proto je obzvláště důležité sestavit výživový plán společně s profesionálním dietologem, který nastolí vyváženou dietu. Tím pomůže vyhnout se nedostatku živin a souvisejícím rizikům.