Konzervační látky ve chlebu? Ne, díky!

Všechny chleby značky Schär jsou zcela bez konzervačních látek. Skutečnost, že náš chléb vydrží tak dlouho, spočívá v použití kvásku. Díky vysoce kvalitním surovinám, jako jsou staré odrůdy obilovin, jsou naše chleby navíc nutričně hodnotné.

Všeobecný zákaz používání umělých konzervačních látek neexistuje, ačkoliv nejsou jejich účinky doposud dostatečně probádány. Bolesti hlavy, průjem, nevolnost: To jsou příznaky, které mohou u citlivých jedinců vyvolat konzervační látky. Nejvíc ohrožené jsou přitom malé děti, proto se tyto látky zpravidla nepřidávají do dětské stravy.

Pečlivě si přečtěte seznam ingrediencí, konzervační látky musí být na potravině deklarovány. Existuje asi 34 různých konzervačních látek. Pro chléb jsou ze zákona povoleny dvě, a sice kyselina propionová a kyselina sorbová. Ze zákona smí minimálně 500g bochník chleba obsahovat 1 g – ten, kdo sní tedy tři až čtyři krajíce chleba denně, zkonzumuje alespoň 0,2 g konzervačních látek.