Dorty, sušenky a bezlepkové recepty

Dorty, sušenky a bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty – malé rady, velký efekt!

Užitečné tipy na bezlepkové dorty a sušenky

  • Čerstvé ingredience z ledničky vyndejte v dostatečném předstihu, aby měly při zpracování pokojovou teplotu. Jedinou výjimkou je křehké bezlepkové pečivo vyráběné pouze ze studených ingrediencí.
  • Pokud vám při pečení povrch příliš ztmavne, zakryjte dezert v troubě pečicím papírem.
  • Chcete-li zjistit, jestli je váš bezlepkový dort již upečený, píchněte doprostřed špejlí nebo párátkem.
  • Skladování: Křehké pečivo vydrží déle, pokud je uloženo v plechovce. Na koláče a dorty použijte speciální nádoby na dort.

Jak připravit dort podle bezlepkového receptu

Article14054_Teig ruehren Kuchen.jpg

  • Je velmi důležité, aby bezlepkové těsto bylo dobře uhněteno a nezůstaly v něm žádné hrudky.
  • Trouba musí být předehřátá na požadovanou teplotu
  • Trouba by se během pečení neměla otevírat, nejdříve 10 minut před koncem.
  • Přísady naměřte přesně.
  • Recepty na koláče s klasickou moukou s lepkem musí být speciálně upraveny, nepečte podle nich beze změn.

Trouba a bezlepkové pečení

  • Konvektomaty jsou vhodné pro pečení sušenek, ale ne tak pro pečení bezlepkového chleba. Kvasové těsto rychle vysouší.
  • Troubu předehřejte na požadovanou teplotu.
  • Během prvních 15-20 minut troubu při pečení neotevírejte.