Tradition möter expertis

Tradition möter expertis

Lev livet njutbart och glutenfritt med Schär.

Vi på Schär kan stolt kalla oss själva för bäst när det kommer till glutenfritt, i över 35 år har vi dedikerat oss åt glutenfri njutning för glada stunder i livet. Vi forskar, utvecklar och producerar högkvalitativa, glutenfria produkter från näringsrika och naturligt glutenfria ingredienser för en balanserad kosthållning. Våra kvalitetsstandarder stöds av vårt interna forskningsteam och sätter riktmärken för hela branschen. Vi ser hälsa och livskvalitet som oskiljbara, både våra produkter och hela produktionskedjan är hundra procent glutenfri och garanterar full njutning och en spännande variation. Vi på Schär stödjer dina individuella näringsbehov med världens största urval av glutenfria varumärkesprodukter.

Schär skriver historia som pionjärer inom glutenfri livskvalitet

Europas favoritmärke inom glutenfritt började i ett litet apotek och hälsomatsbutik i Merano, Sydtyrolen, och idag är vi på Schär din partner för den ultimata glutenfria kosthållningen och livsstilen. Varje dag lägger vi å dina vägnar enorm ansträngning och mycket engagemang på forskning, utbildning och annat som rör celiaki och gluten/vetesensitivitet.

Varumärket Schär grundades år 1922. Då tog man fram en glutenfri modersmjölksersättning som producerades av Dr Anton Schär, Chief Medical Officer for Innsbruck. Redan när Ulrich Ladurner tog över sina föräldrars apotek och hälsomatsbutik vid 23 års ålder var han intresserad av glutenfria produkter. Han plockade in dem i affärens produktsortiment och tog så småningom över hela märket år 1979. Han trodde på potentialen hos produkterna då han visste efter samtal med sina kunder att det inte fanns någon mat som riktigt passade människor med celiaki. Från och med då specialiserade han sig i att erbjuda glutenfria livsmedel och lanserade till slut varumärket Schär på marknaden år 1981.

“Ämnet glutenfria produkter fascinerade mig redan från början. När jag officiellt registrerade företaget år 1981 hade jag ingen aning om hur ämnet celiaki skulle utvecklas. Jag antog att det var en nischad marknad. Men den avgörande faktorn för mig var aldrig hur stor nischen var utan hur starka behov människor har och vad jag kan göra för att möta deras behov. Den här grundläggande tron existerar än idag och är grunden för att göra vårt bästa varje dag”
Ulrich Ladurnber, Ordförande

Glutenfria livsmedel revolutionerar marknaden

Article300201_9390.jpg

För 35 år sedan var diagnosfrekvensen för celiaki relativt låg. Matintoleranser började dock långsamt att bli till ett hett ämne, i och med den här utvecklingen växte också intresset och behovet att utveckla glutenfria recept. Uppskattningsvis är en av 100 människor är drabbad av celiaki och än idag är det enda sättet att hantera den här intoleransen att äta glutenfri mat. Förr baserades glutenfri kosthållning på enkla och naturligt glutenfria recept gjorda på ris, majs och potatis. Schär introducerade gradvis glutenfria produkter som också inkluderade ett sortiment av kakor och glutenfritt mjöl till hyllorna.

Detta blev som en revolution för de som var drabbade av celiaki då de steg för steg kunde återupptäcka sin livskvalitet. Äntligen erbjöd någon en riktig lösning – glutenfria produkter som enligt näringsforskning mötte deras behov. Schär fortsätter än idag att erbjuda glutenfria varianter på populära konventionella livsmedel. Resultatet blir produkter som hamnar riktigt nära både i smak, doft, konsistens och utseende och som dessutom passar in i dagens livsstil. Dessa produkter inkluderar också hälsosam och glutenfri snabbmat.

Ett internt glutenfritt forskningsteam för förbättrad kvalitet och utbildning

Article300201_9071.jpg

Redan från början stod det klart att endast den bästa kvalitén garanterar riktig smak och säkerhet. Smak och säkerhet förbättrar i sin tur livskvaliteten och gör det lättare att ansluta sig till en glutenfri kosthållning. Detta är skälet till att vi på Schär strävar efter att erbjuda bästa möjliga kvalitet och förbättra den varje dag. Väldigt tidigt fanns det en separat avdelning som jobbade specifikt med produktutveckling. Först var det en ambitiös bagare som hade ansvaret för att expandera och förbättra sortimentet och senare utfördes detta jobb av matteknologer. På Schär har vi alltid förlitat oss på nära samarbete med näringsexperter, läkare och celiakiföreningar.

Ökande expertis och efterfrågan på den europeiska marknaden ledde till att Schär öppnade sitt eget forskningslabb i Trieste år 2003. Ett vetenskapligt utskott med bland annat internationella experter sammankallas regelbundet där läkare, gastroenterologer och näringsexperter undersöker celiaki och gluten/vetesensitivitet från ett holistiskt perspektiv. De råder och informerar varandra om ändringar i symtom och diagnostekniker med det långsiktiga målet att reducera antalet fall av celiaki som inte rapporteras. I avhandlingar och specialistjournaler diskuterar experterna nya rön och bidrar till en bredare kunskap om glutenfritt liv för alla som kommer i kontakt med ämnet celiaki. Det kan exempelvis vara husläkare, dietister eller många andra professionella grupper.