(0)

Svinjina Wellington brez glutena

130 min

Novi dodatek k nedeljski pojedini, ki ga bodo vsi vzljubili.

Novi dodatek k nedeljski pojedini, ki ga bodo vsi vzljubili.

Ste pripravljeni nadgraditi svojo nedeljsko pečenko? Ta recept za svinjino wellington brez glutena je odličen način, da stvari malo premešate in pripravite posebno nedeljsko večerjo. Hrustljava zunanjost in mehkoba notranjosti testa odlično dopolnjujeta svinjino. Ta recept se vsakič super obnese, rezultat pa je izjemno sočna in odlično pečena svinjina. Jed ponudite z zelenjavo in omakami po izbiri!

Kuhaj
Priprava
v 20 minute
Kuhanje
v 50 minute
Hlajenje
v 60 minute
Temperatura
200-230 °C
  • Svinjsko ribico ali bedro na kratko pokuhajte v vreli vodi, nato jo pri nizki temperaturi kuhajte še 20 minut.
  • Meso vzemite iz vode in pustite, da se ohladi. 
  • Medtem pripravite testo za kruh. Moki dodajte sol in mešanico prelijte v skledo. 
  • V topli vodi s sladkorjem raztopite kvas. 
  • Moko in tekočo zmes mešajte, dokler ne dobite mehkega testa. Testo mora odstopati od sklede. 
  • Pokrijte ga z vlažno krpo in pustite stati 10 minut. 
  • Testo razvaljajte na pomokani površini v pravokotnik debeline približno 1 cm. 
  • Na sredino položite meso in ga ovijete s testom, da ga popolnoma prekrijete. 
  • Odvečno testo odrežite in z njim oblikujte okraske na zunanji strani.
  • Meso položite na pekač, obložen s pergamentom, s spojno stranjo navzdol in ga pustite 30 minut na toplem mestu. 
  • Rumenjak zmešajte z mlekom in z njim premažite testo za kruh. 
  • Pečico segrejte na 230 stopinj. 
  • V pečico postavite posodo z vodo. Svinjino v pečici na srednji polici pecite 50 minut. 
  • Po 10 minutah znižajte temperaturo na 200 °C. 
  • Meso narežite na rezine in vroče postrezite.
Sestavine
800-900
g
prekajena svinjska pečenka sli svinjska ledja
Za testo:
1
paketki
8
g
suhi kvas
ali
16
g
sveži kvas
½
čajna žlička
sol
½
čajna žlička
sladkor
1
jedilna žlica
oljčno olje
550
ml
mlačna voda
1
jajčni rumenjak za premazovanje
1
jedilna žlica
mleko za premaz

Nutritional & Dietary

Brez glutena

No nuts added

Brez oreščkov

No oat added

Brez ovesa

No sesame added

Brez sezama

No soya added

Brez soje

Palm oil free

Brez palmovega olja

Brez pšenice

Več o tem, kaj to pomeni
Hranilna vrednost
na 100 g
Energijska vrednost
866 kj 205 kcal
Ogljikovi hidrati
22 g
Maščobe
5 g
Beljakovine
15 g

Oznake

Večerje

Izdelki
v tem receptu

Ocene

- od 5
    -
    -
    -
    -
    -

Podobni
recepti

Home

Schär
is worldwide

Evropa

Vzhodna Evropa

ZDA, Kanada in Južna Amerika

Azija, Afrika in druge države

Mednarodno