Depresija, apatija, razdražljivost in tesnoba so med možnimi psihološkimi učinki nezdravljene celiakije ali neceliakalne občutljivosti na gluten.
Večina ljudi ugotovi, da ti simptomi izginejo, ko preidejo na brezglutensko prehrano, vendar to ne velja za vse. Obstaja nekaj dokazov, da je pri nekaterih ljudeh lahko vzrok za depresijo sam gluten in celiakija ali občutljivost na gluten.