Tekvicové ravioly

Tags: Cestoviny Vegetariánske jedlá
2
10

„Tieto špeciálne tekvicové ravioly zo severného Talianska sa tradične pripravujú na Štedrý večer. Výborné chutia aj s paradajkovou omáčkou.“
 

Ingrediencie

60 g
300 g
cesto na prípravu cestovín
1 kg
tekvica
½ ČL
oriešok muškátový čerstvo mletý
3 ČL
postrúhaný parmezán
50 g
masla
5
šalviové listy

Príprava

Plnku odporúčame pripravovať o deň skôr a nechať ju postáť v chladničke.

  • Tekvicu zbavíme šupy, semien a nakrájame ju na kúsky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 30 minút v predhriatej rúre pri teplote 180°C.
  • Občas overíme stupeň upečenia vidličkou, kúsky tekvice musia byť celkom mäkké.
  • Plech vyberieme z rúry, mäkkú tekvicu rozmixujeme a vložíme do misy. Pridáme strúhanku, parmezán a muškátový orech, dobre premiešame a vložíme do chladničky.
  • Vaječné cesto si pripravíme podľa receptu. Rozvaľkáme na nie príliš tenký plát a nožom nakrájame na 5-6 cm štvorčeky.
  • Na každý štvorček vložíme čajovú lyžičku plnky a uzatvoríme do tvaru cukríka.
  • Varíme v dostatočnom množstve slanej vody na miernom ohni a asi po 10 minútach scedíme (overíme, či sú uvarené).
  • Podávame s roztopeným maslom, šalviou a strúhaným parmezánom podľa chuti.
     
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
90 min
Čas varenia
30 min
Teplota
180°C
Zložitosť
náročné
Porcie
4

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 3g
tuky 5g
sacharidy 25g
kalórie 155
kj 655
Výrobky v tomto recepte