Bezlepková nahá torta s bobuľovým ovocím

Maslo s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny.  Pozor: ak sa maslo šľahá príliš dlho, korpus bude suchý. 

Múku a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme. Túto zmes postupne pridívame do maslovej zmesi striedavo s vajcami a mliekom v troch krokoch. 

Vzniknutú zmes vylejeme do formy na pečenie a povrch uhladíme. 

Korpus vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 55 - 60 minút. Po uplynutí doby pečenia vložíme do stredu korpusu špajdľu, aby sme sa uistili, že je korpus upečený. 

Po upečení uložíme formu spolu s korpusom hore dnom na chladiacu mriežku a prikryjeme ju kuchynskou utierkou. Necháme vychladnúť. 

Šľahačkovú smotanu vyšľaháme spolu so stužovačom šľahačky. 

Vo veľkej miske zmiešame mascarpone, jogurt, práškový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a soľ. 

Smotanovú zmes opatrne vmiešame do zmesi z mascarpone a jogurtu. 

Korpus vyberieme z formy a prekrojíme ho pozdĺžne na 3 časti. 

Na spodnú časť korpusu nanesieme zhruba tretinu krému. Na okraji necháme asi 0,5 cm nepokrytého krémom. 

Na vrch krémovej vrstvy rovnomerne poukladáme čučoriedky. Približne 50 g čučoriedok by nám malo zostať na záverečné zdobenie.  

Na túto vrstvu krému rovnomerne poukladáme maliny. Malín by malo zostať 50 g. 

Na vrstvu krému a malín položíme posledný kus korpusu a rozotrieme zvyšok krému. Navrch poukladáme rozpolené jahody a ozdobíme zvyšnými malinami, čučoriedkami a lístkami mäty. 

Tortu dáme na 2 hodiny zachladiť.