Alergia na mlieko a intolerancia laktózy

Alergia na mlieko a intolerancia laktózy

Pojmy „alergia na mlieko“ a „intolerancia laktózy“ sa často zamieňajú alebo používajú ako synonyma. V skutočnosti medzi nimi ale existujú významné rozdiely, ktorými sa musí riadiť i diéta pacientov.

Veľkému množstvu ľudí spôsobuje konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov zdravotné problémy. Je ale potreba rozlišovať medzi alergiou na mlieko a intoleranciou laktózy.

Čo je alergia na mlieko?

Alergia na mlieko je u dospelých veľmi vzácna, ale u dojčiat a detí sa jedná o jednu z najbežnejších alergií. Alergickú reakciu vyvolávajú mliečne bielkoviny. Príznaky sa objavujú veľmi rýchlo po konzumácii mliečnych výrobkov a medzi tie najčastejšie patria okrem hnačky a plynatosti tiež svrbenie a  vyrážky na pokožke, astma, atypická dermatitída a v extrémnych prípadoch i anafylaktický šok, ktorý môže viesť až k zástave srdca. Vo väčšine prípadov alergia u detí zmizne, než dosiahnu desať rokov veku.

Diéta pre osoby s alergiou na mlieko

Osoby trpiace alergiou na mlieko sa musia úplne vyvarovať akéhokoľvek mlieka a mliečnych výrobkov. Dnes je už k dispozícii široká ponuka rastlinných alternatív, ktoré dokážu nahradiť mlieko, smotanu, jogurt i syry. Mliečne výrobky bez laktózy sú ale pre osoby s alergiou na mlieko nevhodné.

Čo je intolerancia laktózy?

Article200106_Frau Joghurt Schuessel Diwan.jpg

Pokým u osôb s alergiou na mlieko vyvoláva reakciu prítomnosť mliečnych bielkovín, u pacientov s intoleranciou laktózy je spúšťačom laktóza. Dôvodom je, že v ich tele buď úplne chýba enzým laktáza, alebo ho telo vyrába v nedostatočnom množstve. V dôsledku toho telo laktózu obsiahnutú v mlieku nedokáže spracovať. Laktóza tak črevom prechádza nestrávená, čo stimuluje množenie baktérií. Typické príznaky intolerancie laktózy sú nadmerný smäd a rôzne tráviace ťažkosti, medzi ktoré patrí hnačka, plynatosť (nadúvanie) alebo bolesti brucha po konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov.

Diéta pri intolerancii laktózy

Na rozdiel od osôb s alergiou na mlieko si ľudia s intoleranciou laktózy môžu vybrať z celej rady rôznych mliečnych produktov bez laktózy, ktorých sa dnes už vyrába veľmi pestrá ponuka. Navyše títo ľudia dobre znášajú i mnoho mliečnych výrobkov, ako sú napríklad tvrdé syry, pretože obsah laktózy je v nich prirodzene nízky.

Ako dodržiavať bezmliečnu a bezlepkovú diétu s chuťou

Spoločnosť Schär ponúka celou radu chutných bezlepkových potravín a potravín bez laktózy. Pre veľké množstvo ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku je dodržiavanie zdravej a rozmanitej diéty, ktorá by zároveň i dobre chutila, často veľmi ťažké. Veľa výrobkov z našej rady bezlepkových chlebov a ďalšieho pečiva rovnako ako naše bezlepkové múky, cestoviny, desiate, drobné pochúťky, sušienky, sladkosti i naša Pizza Margherita neobsahuje ani laktózu, ani lepok a ponúka vám maximálne potešenie z chuti. Prehľad výrobkov Schär bez laktózy a bez lepku nájdete tu.