Po co sięgasz rano, gdy potrzebujesz szybko coś przekąsić lub po południu, aby przygotować kanapkę? Chleb jest podstawą wielu diet, w tym diety bezglutenowej. Jeśli jednak chodzi o chleb bezglutenowy, mąkę pszenną należy zastąpić bezglutenowymi alternatywami, takimi jak mąka migdałowa, mąka ryżowa i mąka gryczana - nawet mąki wykonane z pseudozbóż, takich jak komosa ryżowa.

Trudną rzeczą w przypadku chleba bezglutenowego jest to, że nie ma on takiej samej struktury jak tradycyjny chleb pszenny, więc nie wytrzymuje tak długo na półce. Wielu producentów żywności bezglutenowej obchodzi ten problem, sprzedając swoje pieczywo w postaci mrożonej. Mrożony chleb bezglutenowy jest w porządku, ale nie da się przebić smaku i tekstury świeżego chleba. Oto, co należy wiedzieć o świeżym i mrożonym chlebie bezglutenowym.

Jak długo wytrzymuje chleb bezglutenowy?

Jedną z największych skarg ludzi na chleb bezglutenowy jest to, że nie jest on tak trwały jak chleb pszenny. Niektóre marki sprzedają swój chleb bezglutenowy w próżniowo zamkniętych opakowaniach, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, ale wiele marek decyduje się na zamrożenie chleba. Tak czy inaczej, po otwarciu opakowania masz ograniczoną liczbę dni, aby cieszyć się produktem, zanim stanie się nieświeży lub rozpadnie się.

Ale jak długo naprawdę wytrzymuje chleb bezglutenowy?

Kupując chleb bezglutenowy, należy sprawdzić datę na opakowaniu. Jest to szczególnie ważne w przypadku świeżego pieczywa bezglutenowego sprzedawanego w tradycyjnych torebkach na chleb zamykanych na zakrętkę lub klips do chleba. W przypadku pieczywa pakowanego próżniowo, produkt może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez okres do 6 miesięcy, o ile nie został otwarty.

Po otwarciu jest mało prawdopodobne, aby znaleźć produkt bezglutenowy, który wytrzyma dłużej niż 5 do 7 dni bez czerstwienia. Dotyczy to również pieczywa mrożonego po rozmrożeniu.

Zalety świeżego chleba bezglutenowego

Jeśli martwisz się o okres przydatności do spożycia swojego chleba bezglutenowego, możesz pomyśleć, że najlepszym rozwiązaniem jest jego zamrożenie. W końcu możesz po prostu wziąć kilka kromek i rozmrozić je, gdy będziesz miał na nie ochotę, a resztę mrozić tak długo, jak potrzebujesz. Mrożone pieczywo spełnia kilka warunków pod względem wygody, ale jest coś w świeżym pieczywie, czego nie można po prostu zignorować.

Oto trzy zalety świeżego chleba bezglutenowego:

  • Tekstura nie została naruszona przez zamrożenie - nadal zachowuje swoją pierwotną konsystencję.
  • Ma smak świeżo upieczonego chleba - im dłużej chleb leży w zamrażarce, tym bardziej traci swój pierwotny smak i aromat.
  • Nie musisz martwić się o czekanie na rozmrożenie lub przypadkowe ugotowanie go w kuchence mikrofalowej.

Chociaż świeży chleb bezglutenowy ma swoje zalety pod względem smaku i konsystencji, może szybko stracić te zalety, jeśli nie będzie odpowiednio przechowywany. Jeśli otwierasz próżniowo zamkniętą paczkę chleba bezglutenowego, możesz zachować świeżość kromek, których nie używasz, umieszczając je w zapinanej na klips torebce w zamrażalniku i wyciskając jak najwięcej powietrza. Przechowuj torebkę na blacie do 3 dni lub umieść ją w zamrażarce na dłuższy czas. W przypadku chleba niekrojonego, przechowuj go przekrojoną stroną do dołu w zamkniętym pojemniku na chleb.

Chleb bezglutenowy Schär a konkurencja

Jeśli chodzi o produkty bezglutenowe, Schär jest jednym z najbardziej doświadczonych piekarzy w branży. Nie tylko udoskonaliliśmy sztukę pieczenia bezglutenowego, ale nasze chleby bezglutenowe są umieszczane na półkach, dzięki czemu mogą być sprzedawane świeże, a nie mrożone.

Oto niektóre z najpopularniejszych chlebów bezglutenowych Schär:

Jeśli szukasz pysznego chleba bezglutenowego, którym można się delektować na świeżo, rozważ Schär Gluten Free. Schär oferuje nie tylko szeroką gamę chlebów krojonych i bułek, ale także wybór słodkich chlebów, pieczywa chrupkiego i nie tylko.

Home

Schär
is worldwide

Europa

Europa Wschodnia

USA, Kanada i Ameryka Południowa

Azja, Afryka i inne kraje

Wersja międzynarodowa