Korzyści płynące ze spożywania owsa

To naturalnie bezglutenowe zboże jest prawdziwą skarbnicą witamin i składników mineralnych, które wspierają prawidłowe trawienie, zdrowe krążenie oraz prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Owies jest tak bogaty w cenne składniki odżywcze, że należy nie tylko do najbardziej wartościowych zbóż pod względem wartości odżywczych, ale także do najbardziej odżywczych produktów spożywczych w ogóle. Korzyści płynące ze spożywania owsa nie ograniczają się jedynie do wsparcia procesów zachodzących wewnątrz organizmu. Mogą również przyczyniać się do utrzymania zdrowego wyglądu włosów, skóry i paznokci.

Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim zaletom owsa – od jego bogatego składu odżywczego po wyjątkowe właściwości mąki owsianej.

Co dokładnie sprawia, że owies jest tak wartościowym składnikiem codziennego jadłospisu? Przede wszystkim zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inne zboże, dzięki czemu stanowi doskonałe źródło wysokiej jakości energii. Ponadto jest bogaty w rozpuszczalny błonnik pokarmowy zwany beta-glukanem, który wspiera trawienie, pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi oraz ułatwia kontrolę spożywanych kalorii. Owies zawiera również znaczące ilości przeciwutleniaczy, takich jak awenantramidy i polifenole, a także jest szczególnie bogaty w mangan, fosfor, magnez, żelazo, miedź, cynk oraz witaminy z grupy B, takie jak tiamina, biotyna, foliany i kwas pantotenowy. Wszystkie te składniki odgrywają ważną rolę we wspieraniu naturalnych mechanizmów obronnych organizmu. Wreszcie, owies dostarcza dużych ilości niezbędnych aminokwasów oraz naturalnych tłuszczów roślinnych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie ważnych narządów.

Owies jest produktem bogatym w białko i jednocześnie naturalnie ubogim w cukry, dzięki czemu stanowi doskonałe źródło energii uwalnianej stopniowo przez dłuższy czas. Z tego powodu jest chętnie wybierany przez sportowców oraz wszystkie osoby, które potrzebują długotrwałej energii bez zbędnych kalorii. Wspiera także prawidłowe trawienie, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi oraz wspomaga prawidłowe krążenie.

Poza korzyściami żywieniowymi owies może również wspierać zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci. Wysoka zawartość błonnika i naturalnych tłuszczów roślinnych sprzyja mocniejszym i gęstszym włosom, a obecne w nim witaminy pomagają zachować ich gładkość i blask. Cynk wspiera zdrową kondycję skóry, natomiast przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych pomagają łagodzić uczucie suchości i podrażnienia. Szczególnie korzystne dla paznokci są także zawarte w owsie ilości biotyny, która wspiera ich zdrowy wzrost i wytrzymałość.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika beta-glukanowego owies może wspierać utrzymanie prawidłowej masy ciała. Beta-glukan spowalnia tempo opróżniania żołądka, a jednocześnie pobudza wydzielanie peptydu YY, hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości. Połączenie tych procesów sprawia, że uczucie najedzenia utrzymuje się dłużej, co może pomagać ograniczyć apetyt i zmniejszyć ilość spożywanych kalorii.

Bez wątpienia jedną z największych zalet włączenia owsa do codziennego jadłospisu jest jego wysoka zawartość przeciwutleniaczy i błonnika oraz zdolność do wspierania utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu.

Przeciwutleniacze

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy sprawia, że owies jest szczególnie ceniony ze względu na swoje właściwości odżywcze. Awenantramidy to wyjątkowa grupa przeciwutleniaczy występująca niemal wyłącznie w owsie. Wspierają one produkcję tlenku azotu, który pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i wspiera prawidłowe krążenie. Dzięki temu tlen i składniki odżywcze mogą być sprawniej transportowane do komórek organizmu.

Błonnik

Zawartość błonnika to jedna z największych zalet owsa. Jako bogate źródło beta-glukanu przyczynia się on do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi oraz wspiera prawidłowe funkcjonowanie jelit. Beta-glukan pomaga także spowalniać wchłanianie węglowodanów, wspierając bardziej stabilny poziom glukozy we krwi, a jednocześnie sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej.

Cholesterol

Połączenie przeciwutleniaczy, błonnika oraz zawartych w owsie niezbędnych aminokwasów i naturalnych tłuszczów roślinnych sprawia, że jest on cenionym składnikiem zbilansowanej diety. Jego składniki odżywcze wspierają utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i zdrowie układu krążenia. Dodatkowo pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, w tym układu sercowo-naczyniowego.

Ponieważ mąka owsiana powstaje z mielonych pełnych ziaren owsa, zachowuje wszystkie wartości odżywcze charakterystyczne dla tego zboża. Zawiera nawet o 12% więcej białka niż wiele innych rodzajów mąk, a także wyróżnia się wysoką zawartością błonnika wspierającego utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Dzięki temu jeszcze łatwiej czerpać korzyści płynące ze spożywania owsa każdego dnia.

Dodaj mąkę owsianą do mieszanek do pieczenia, aby przygotować bardziej wartościowe bezglutenowe chleby, muffinki i ciasta. Możesz także wykorzystać ją podczas przygotowywania domowych burgerów, aby wzbogacić ich smak i wartości odżywcze. Najlepiej podawać je oczywiście w bezglutenowych bułkach do burgerów Schär.