Dieta bezglutenowa – atrakcyjna dla najmłodszych

W zrównoważonej diecie bezglutenowej ogromne znaczenie ma prawidłowe połączenie białka, węglowodanów tłuszczy, witamin, minerałów wody i błonnika. Dzieci powinny spożywać w ciągu dnia 3 główne posiłki i dwie przekąski, by optymalnie wykorzystać składniki odżywcze i mieć wystarczającą ilość energii.

Bezglutenowy makaron dostarcza energii

Najważniejszymi elementami każdego posiłku są bezglutenowe produkty, takie jak chleb albo makaron, które dostarczają energii. Są bogate w węglowodany lub w skrobię, witaminy, minerały i błonnik. Warzywa i owoce albo rośliny strączkowe powinny być częścią każdego posiłku. Dostarczają wiele witamin (a tych Twoje dziecko potrzebuje do prawidłowego rozwoju fizycznego i umysłowego), mikroelementów, pierwiastków śladowych, wody i błonnika.

Co najmniej jeden litr płynów w ciągu dnia dostarcza organizmowi i komórkom niezbędną wodę i minerały. Najbardziej odpowiednie są woda z kranu, woda mineralna lub mocno rozcieńczone soki owocowe, a także niesłodzone herbaty ziołowe i owocowe

Mleko, produkty mleczne, ryby, chude mięso i wędliny (takie jak np. szynka albo kiełbasa), a także jaja uzupełniają podstawowe produkty i dostarczają organizmowi wysokiej jakości białko, tłuszcz, witaminy i minerały. Warto, aby produkty mleczne były podstawowym składnikiem na śniadanie lub w przekąskach. Są naszymi najlepszymi naturalnymi dostawcami wapnia i ważnymi dla wzrostu dzieci.

Z wyobraźnią na talerzu

Dzieci nie przepadają za warzywami. Można je łatwo przemycić ugotowane w pysznych sosach warzywnych do makaronów lub risotto, albo w soczystym, bezglutenowym hamburgerze. Wieczorem można przygotować zupę-krem z chrupiącymi grzankami z chleba Schär Maestro Classic. Zupa będzie smakowała jeszcze lepiej, jeśli na jej powierzchni za pomocą bezglutenowych grzanek, oliwy z oliwek namalujemy uśmiechniętą buźkę. Również jajka, sałata i surowe warzywa są doskonałymi „narzędziami” do wyczarowania śmiesznych twarzy lub zwierzątek na talerzu. Możesz też pokroić owoce na kawałeczki i podać w miseczkach lub przygotować kolorowe szaszłyki owocowe.

Zdrowa dieta bezglutenowa wymaga również (małej) porcji tłuszczu. Oleje roślinne i masło dostarczają tłuszczów, rozpuszczalnych w nich witamin i niezbędnych kwasów tłuszczowych. Korzystne są te nienasycone, np. zawarte w oliwie z oliwek. Jednak ważne, aby w jadłospisie dzieci nie powinno być ich więcej niż 4 łyżki dziennie.

Nie ma czegoś takiego jak zdrowe i niezdrowe jedzenie. Wszystko zależy od odpowiedniej ilości. Dzieci szczególnie lubią słodycze, ale powinny je jeść z umiarem. Dlatego bezglutenowymi słodkimi przekąskami powinny cieszyć się w małych ilościach. Bardzo ważne: aby myły zęby po każdym małym co nieco!

Nie chodzi tylko o to, co dziecko je, ale o to, jak je. To znaczy: nie powinno jeść w biegu, w drzwiach czy w drodze do szkoły. Każdy posiłek powinien być jedzony w spokoju, przy ładnie nakrytym stole, bez pośpiechu.