FacebookPierwszy krok do polepszenia stanu Twojego zdrowia to przede wszystkim dobrze przemyślane zakupy (i nie mam tu na myśli dylematu, czy kupić kolejną sukienkę, czy może spodnie). Chodzi tutaj o świadomy wybór żywności bezglutenowej. Obecnie asortyment produktów bezglutenowych ciągle się zwiększa, nie musimy już robić zakupów tylko w wyspecjalizowanych sklepach internetowych, czy małych sklepikach ze zdrową żywnością. Bez trudu w najpopularniejszych marketach kupimy żywność, która jest bezpieczna dla osób na diecie bezglutenowej. Jednak nawet najbardziej zaprawiony w bojach celiak, ma trudności z realizacją swojej listy zakupowej. Niestety gluten jest obecny niemal wszędzie, dlatego też należy dokładnie czytać wszystkie etykiety i kupować sprawdzone produkty. Producenci zgodnie z obowiązującym prawem mają obowiązek umieszczania na opakowaniu żywności informacji, które dotyczą alergenów (w tym również glutenu).
Czym należy się kierować robiąc bezglutenowy shopping?
- Lista. Jeszcze przed udaniem się na zakupy, zapoznaj się z listą produktów, które są dozwolone dla osób przebywających na diecie bezglutenowej.
- Etykiety. Wybierając dany produkt, uważnie przeczytaj skład, który znajduje się na etykiecie. Najlepiej jeśli na opakowaniu widnieje licencjonowany znaczek przekreślonego kłosa, wtedy też masz pewność, iż dany produkt jest bezpieczny (produkty z takim oznaczeniem są kontrolowane i monitorowane). Kolejnym krokiem mogą być wyroby, które są opisane jako bezglutenowe, ale nie posiadają znaczka. Jeśli nie masz 100 % pewności, czy dany towar jest bezpieczny NIE KUPUJ GO! Po powrocie do domu, zawsze możesz skontaktować się z producentem danego produktu i zapytać, czy jest on bezpieczny dla osoby chorej na celiakię. Nigdy nie kupuj produktów, które zawierają śladowe ilości glutenu.
- Sterylność. Zwróć szczególną uwagę, w jaki sposób bezglutenowa żywność jest przechowywana w sklepie. Czy produkt bezglutenowy nie miał styczności z glutenem (tzw. Zanieczyszczenie krzyżowe).
- Naturalnie bezglutenowe. Pamiętaj, iż towary, które z natury powinny być bezglutenowe (np. kasza gryczana, ryż) mogą zostać zanieczyszczone już na etapie uprawy, w zakładzie produkcyjnym, lub na sklepowej półce.
- Pieczywo. Jak grzyby po deszczu pojawiają się nowe piekarnie, ciastkarnie, które oferują pieczywo bezglutenowe. Świeży chlebek czy bułeczki kupuj tylko z certyfikowanych miejsc. Nie ma możliwości, aby „glutenowa” piekarnia w tym samym pomieszczeniu, przy użyciu tych samych maszyn, gdzie w powietrzu „unosi się pszenica” wyprodukowała bezglutenowy chleb.
- Warzywa i owoce. Kupuj świeże owoce, warzywa, one nie zawierają glutenu. Ponadto produkty bez konserwantów, bez sztucznych barwników, jak najmniej przetworzone.
- Kosmetyki i lekarstwa. Tutaj również musisz uważać. Tutaj też czyha na Ciebie gluten. Producenci leków nie są zobligowani do umieszczania na ulotce informacji, czy dany produkt zawiera gluten. Dlatego też, należy wnikliwie przeczytać skład danego kosmetyku czy leku, zapytać farmaceutę, lekarza lub samego producenta, czy podane składniki są dla nas bezpieczne.
Pamiętaj, iż bezglutenowa dieta to jedyne lekarstwo dla celiaka. Dlatego też, świadome robienie zakupów to już połowa sukcesu!
