Celiak na zakupach, bezglutenowe zakupy.

Celiak na zakupach!

Boli Cię brzuch? Idziesz do lekarza, wykonujesz badania? Diagnoza: celiakia! Twoje życie (życie Twojej rodziny) zmienia się diametralnie. Potrzebujesz czasu, aby oswoić się z bezglutenową rzeczywistością. W Twojej głowie rodzi się pytanie: co można jeść, co jest dozwolone, jak skomponować posiłki?

Pierwszy krok  do polepszenia stanu Twojego  zdrowia to przede wszystkim dobrze przemyślane zakupy (i nie mam tu na myśli dylematu, czy kupić  kolejną sukienkę, czy może spodnie). Chodzi tutaj o świadomy wybór  żywności bezglutenowej. Obecnie asortyment produktów bezglutenowych ciągle się    zwiększa, nie  musimy już  robić zakupów  tylko w wyspecjalizowanych sklepach  internetowych, czy     małych sklepikach  ze  zdrową żywnością. Bez trudu w najpopularniejszych marketach kupimy żywność, która jest bezpieczna dla osób na diecie bezglutenowej. Jednak nawet najbardziej zaprawiony w bojach celiak, ma trudności z realizacją swojej listy zakupowej. Niestety gluten  jest obecny niemal wszędzie, dlatego też  należy dokładnie czytać  wszystkie etykiety i kupować  sprawdzone produkty. Producenci zgodnie  z obowiązującym prawem mają obowiązek umieszczania na opakowaniu  żywności informacji, które dotyczą alergenów (w tym również glutenu).

Czym należy się kierować robiąc bezglutenowy shopping?

Bezglutenowe produkty, dieta bezglutenowa, celiakia.

  • Lista. Jeszcze przed udaniem się na zakupy, zapoznaj się z listą produktów, które są dozwolone dla osób  przebywających na diecie bezglutenowej.
  • Etykiety. Wybierając dany produkt, uważnie przeczytaj skład, który znajduje się na etykiecie. Najlepiej  jeśli na opakowaniu widnieje licencjonowany znaczek przekreślonego kłosa, wtedy też masz pewność, iż dany produkt jest bezpieczny (produkty z takim oznaczeniem są kontrolowane i monitorowane). Kolejnym krokiem mogą być wyroby, które są opisane jako bezglutenowe, ale nie posiadają znaczka. Jeśli nie masz 100 % pewności, czy dany towar jest bezpieczny NIE KUPUJ GO! Po powrocie do domu, zawsze możesz skontaktować się z producentem danego produktu i zapytać, czy jest on bezpieczny dla osoby chorej  na celiakię. Nigdy nie  kupuj produktów, które zawierają     śladowe ilości glutenu.
  • Sterylność. Zwróć szczególną uwagę, w jaki sposób bezglutenowa żywność  jest przechowywana  w sklepie. Czy produkt  bezglutenowy nie miał styczności z glutenem (tzw. Zanieczyszczenie krzyżowe).   
  • Naturalnie  bezglutenowe. Pamiętaj, iż  towary, które z natury powinny być  bezglutenowe  (np. kasza gryczana, ryż) mogą zostać zanieczyszczone już na etapie uprawy, w zakładzie produkcyjnym, lub na sklepowej półce.

  • Pieczywo. Jak grzyby  po deszczu pojawiają się nowe piekarnie, ciastkarnie, które oferują pieczywo   bezglutenowe. Świeży chlebek czy bułeczki kupuj tylko z certyfikowanych miejsc. Nie ma możliwości, aby „glutenowa” piekarnia w tym samym pomieszczeniu, przy użyciu tych samych maszyn, gdzie w powietrzu „unosi  się pszenica”  wyprodukowała bezglutenowy chleb.  
  • Warzywa i owoce.  Kupuj świeże owoce, warzywa, one nie zawierają  glutenu. Ponadto produkty  bez  konserwantów, bez sztucznych barwników,  jak najmniej przetworzone.  
  • Kosmetyki i lekarstwa. Tutaj  również  musisz  uważać. Tutaj też czyha na Ciebie gluten. Producenci leków nie są zobligowani do umieszczania na ulotce informacji, czy dany produkt zawiera gluten. Dlatego też, należy wnikliwie przeczytać skład danego kosmetyku czy leku, zapytać farmaceutę, lekarza lub samego  producenta, czy podane składniki są dla  nas bezpieczne.

Pamiętaj, iż bezglutenowa dieta to jedyne lekarstwo dla celiaka. Dlatego też, świadome robienie zakupów to już połowa sukcesu!