Bezglutenowe smaki Pragi

Stolica Czech to jeden z najpopularniejszych kierunków turystycznych w Europie. O każdej porze roku ulice miasta wypełnione są zwiedzającym z różnych krajów – to prawdziwie kosmopolityczne miasto, w którym niemal każdy znajdzie coś dla siebie. Jest czym się zachwycać – architektura Pragi jest niezwykle bogata i zróżnicowana, od monumentalnego kompleksu zamkowego na Hradczanach po wąskie, klimatyczne pasaże pomiędzy starymi murami i Złotą Uliczkę pełną małych, kolorowych domków jak z bajki. Podobno w jednym z nich mieszkał Franz Kafka! 

Każdy kraj warto poznać od strony kulinarnej – wiele mówi ona o historii danego miasta, a w dodatku jej poznawanie jest takie przyjemne… Przecież wszyscy kochamy pyszne jedzenie! Choć kuchnia czeska kojarzy się z obfitym wykorzystaniem mąki (jest podstawowym składnikiem słynnych czeskich knedlików czy popularnych sosów mięsnych), w Pradze można z powodzeniem znaleźć wiele miejsc, które proponują dania bezglutenowe, czyli – jak mówią Czesi – bezlepkové. Które restauracje w Pradze można polecić osobom z celiakią? 

Z czym kojarzy się czeska kuchnia? Przede wszystkim z knedlikami! Na tradycyjne, czeskie smaki w wersji bezglutenowej, np. pieczeń wieprzową z knedlikami i białą kapustą, możecie liczyć w Restaurace u Agamy – to prawdziwy raj dla turystów z celiakią. Wszystkie pozycje w bogatym i zróżnicowanym menu są bezglutenowe. Duże wrażenie zrobił na nas również okazały stek podany z bekonem, cebulką i pieczonymi ziemniaczkami. Coś dla naprawdę głodnych miłośników tradycyjnej kuchni! Ale bez obaw – wegetarianie również znajdą tu coś dla siebie, choćby bezglutenowe gnocchi ze szpinakiem, śmietaną i mozzarellą.    

Jeżeli najdzie Was ochota na włoskie smaki, dobrym wyborem będzie Alriso Risotteria Italiana. Ta w 100% bezglutenowa restauracja zlokalizowana jest w pobliżu legendarnego, kamiennego Mostu Karola z XIV wieku. Za dnia jest on zazwyczaj bardzo zatłoczony, dlatego polecamy, by odwiedzić ten romantyczny punkt na mapie Pragi wieczorem lub w nocy – jest wtedy pięknie podświetlony! Wracając do Alriso – menu jest wyjątkowo bogate w zróżnicowane, włoskie smaki – każdy miłośnik kuchni śródziemnomorskiej znajdzie tu coś dla siebie. Nasz wybór to grillowane kalmary w Pinot Grigio oraz risotto z czarnymi truflami i mozzarellą Burrata. Wspaniale wygląda również stek z tuńczyka z grillowanymi warzywami. A na koniec oczywiście tiramisu i aromatyczne, włoskie espresso! 

Kilka przecznic dalej, w dzielnicy Malá Strana, znajduje się restauracja Vegan’s Prague – to coś dla miłośników kuchni wegetariańskiej. Zaletą jest wyraźne oznaczenie opcji bezglutenowych w menu. Interesująco wygląda talerz starterów – guacamole, hummus, marynowane papryczki nadziewane bakłażanem oraz ogórki wypełnione nadzieniem z orzechów nerkowca i ciecierzycą. Ciekawą pozycją w karcie jest również lasagne z cukinii ze szpinakiem, pastą z orzechów nerkowca, sosem pomidorowym i bazyliowym pesto. To musi być pyszne!  

Jeżeli macie ochotę na lunch z widokiem na Wełtawę, skierujcie się do restauracji Podolka. Choć nie jest to miejsce w 100% bezglutenowe, znajdziecie tu ponad 20 propozycji dań oznaczonych przekreślonym kłosem, w tym potrawy dla dzieci i desery. Jest w czym wybierać! Mamy też propozycję dla osób, które planują odwiedzić wieżę telewizyjną na Žižkovie (widok miasta z dużej wysokości jest niesamowity!) – po drodze zajrzyjcie do Arepas de Lyna po nieco egzotycznych, latynoskich smaków. W tej wenezuelskiej restauracji zjecie naprawdę ciekawe dania bezglutenowe – np. Arepa Con Toto, czyli placek kukurydziany zapieczony z warzywami i serem czy empanadas z różnymi bezglutenowymi nadzieniami.  

Mamy również kilka adresów dla tych, którzy lubią słodkości. W Pradze jest wiele miejsc, w których można zjeść bezglutenowe torty, ciasta i ciasteczka. Miejscem, które z pewnością warto odwiedzić jest Babiččina spíž – bezglutenowa piekarnia i cukiernia. Chrupiące pieczywo, tarty, muffinki – czego tu nie ma! Znajdzie się nawet coś dla tych, którzy mają smak na coś niekoniecznie słodkiego – bezglutenowe kanapki czy wegański burger. Można tu nawet zakupić pakiet do koszyka piknikowego i zjeść na trawie, w jednym z praskich parków – na przykład pobliskim parku Lannova. Tuż obok Teatru Narodowego zlokalizowana jest kawiarnia i restauracja My Raw Café – wszystkie oferowane tu produkty są bezglutenowe, nie trzeba więc wczytywać się w menu: wystarczy upolować wzrokiem jedną z pysznych i efektownych tart lub zamówić francuskie crepes z karmelem i kremem z orzechów nerkowca. Kawiarnia ta oferuje również menu z przystawkami, zupami i daniami głównymi – zjesz tu też coś bardziej konkretnego. W Basotto na Nowym Mieście możecie liczyć na wypiekane na miejscu bezglutenowe bagietki, croissanty czy ciastka – wystarczy spakować je do plecaka i zjeść przy okazji, przemierzając piękne, brukowane praskie uliczki.  

Praga to prawdziwa uczta dla zmysłów – zarówno pod względem estetycznym, jak i kulinarnym! Jest najlepszym dowodem na to, że bezglutenowe jedzenie może być żróznicowane, niebanalne, finezyjne i po prostu pyszne. Dlatego jeżeli zastanawiacie się, gdzie wybrać się na weekend, ruszajcie do stolicy Czech po niezapomniane, bezglutenowe wrażenia!