Facebook
Wanneer werd je gediagnosticeerd met coeliakie of een sensitiviteit voor gluten? Hoe lang duurde het voordat een diagnose werd vastgesteld?
Ik kreeg uiteindelijk de diagnose glutenintolerantie in juli 2020. Helaas heeft het 5 jaar geduurd voordat er een diagnose kwam omdat de arts mijn klachten telkens diskwalificeerde als gevolg van andere aandoeningen.
Welke symptomen had je voordat je gediagnosticeerd werd? Hoe vond de diagnose plaats?
De symptomen die ik had bestonden uit buikpijn, krampen, tintelingen in mijn mond, vermoeidheid, een lage ijzerwaarde en een heel gek gevoel alsof er naalden in mijn maag werden gestoken
Hoe ging je om met de diagnose, wat was je eerste reactie?
Aan de ene kant voelde ik opluchting want ik had eindelijk een antwoord! Aan de andere kant schoot ik behoorlijk in de stress omdat ik ineens niet meer wist wat ik nog wel kon eten en wat niet meer. Kan ik vanaf nu überhaupt nog genieten van eten? Uiteindelijk heb ik veel gelezen en ontdekte ik allerlei merken die veel glutenvrije alternatieven aanbieden.
Welke invloed heeft coeliakie of een sensitiviteit voor gluten op je dagelijkse leven, hoe uit zich dat?
Op zich heeft coeliakie niet heel veel invloed op mijn leven, maar een dagje weg of bij iemand eten is soms wel lastig. Vooral als die vriend of vriendin niet zo veel weet over gluten en/of glutenvrij eten.
Denk je dat de diagnose je meer bewust heeft gemaakt van het belang van voeding voor de gezondheid in het algemeen
Zeker! Sinds mijn diagnose coeliakie ben ik me veel bewuster geworden van voeding. Tegenwoordig let ik veel meer op de vitamines, mineralen en eiwitten die producten bevatten. Uiteindelijk is het bij een glutenvrij dieet extra belangrijk om daarop te letten zodat je tekorten kan voorkomen.
Welk advies wil je mensen in een soortgelijke situatie geven voordat de diagnose wordt gesteld? En wat zou je de mensen om hem/haar aanraden?
Ik wil mensen het volgende meegeven: geef niet op! Blijf bij je huisarts aangeven dat je klachten hebt die niet overgaan. Laat je niet van het kastje naar de muur sturen en luister naar je lichaam.
Wat zou je aanbevelen aan mensen die net de diagnose coeliakie hebben vastgesteld gekregen?
Lees je goed in via websites, pagina’s en blogs over coeliakie. Er zijn verschillende pagina’s die glutenvrije tips en inspiratie delen op Instagram en Facebook. Koop om te beginnen je glutenvrije producten op websites die alleen glutenvrije producten verkopen, dan weet je zeker dat je veilige producten aanschaft. En leer vervolgens de verschillende benamingen voor gluten die op verpakkingen worden gebruik. Oefening baart kunst en je krijgt het écht onder de knie!
Wat is je favoriete glutenvrije recept?
Mijn favoriete recept zijn toch écht Amandelkoekjes:
Ingrediënten:
112 gram Amandelmeel
55 gram glutenvrije bloem
60 gram maple syrup
15 gram kokosrasp
½ theelepel bakpoeder
Optioneel: 10 gram cacaopoeder
Meng alles door elkaar, maak balletjes van 15 gram en bak af op 180 graden voor 15 minuten.
Je kunt ook nog toppings toevoegen zoals chocolade, matcha poeder of poedersuiker.
