Zöliakie-Betroffene sollten keinesfalls auf das Essen in einem Restaurant verzichten. Wenn Sie sich an ein paar einfache Regeln und Ratschläge halten, können Sie auch problemlos in Restaurants, Cafés oder sogar Fast-Food-Restaurants essen. Vor der Bestellung müssen Sie jedoch einige Vorarbeiten durchführen :

  • Skaff deg informasjon om nøyaktig hvilke matvarer du kan spise og hvilke du ikke kan spise.
  • Det finnes noen nasjonale kjøkken som tilbyr mindre glutenfritt kosthold enn andre, kanskje fordi det tradisjonelt sett er mange sauser og panader som tilbys. Hvis du er i tvil, bør du velge varianten med den laveste risikoen.

  • Ty til allerede testede lokaletips fra andre med cøliaki eller fra litteratur og Internett (f.eks. sidene til cøliakiforeningene – se under -, spesielle nettsider eller i cøliaki-communities). Slik kan du være relativt sikker på at du ikke utsetter deg selv for risiko med restaurantvalget.
  • Ring i alle tilfeller enda en gang før restaurantbesøket og sjekk at de faktisk tilbyr glutenfrie måltider.
  • Forsøk om mulig å snakke med kokken selv – slik ender forespørselen din sikkert på det riktige stedet og du kan også danne deg et bilde av om man etterkommer ønsket ditt på den riktige måten.
  • Ta eventuelt også med kort for kjøkkenet til hjelp ved restaurantbesøket (disse kan du laste ned gratis på Internett). Det gjelder særlig for ferier hvor du ikke behersker det lokale språket.
  • Velg deg en rett og diskuter valget ditt enda en gang med kelneren eller – enda bedre – med kokken. Slik kan du forhindre faren for eventuelle skjulte glutenholdige ingredienser. En annen risikokilde som det gjelder å utelukke er kontaminasjon gjennom felles tilberedning av glutenholdige og glutenfrie matvarer.

Home

Schär
is worldwide

Europa

Øst-Europa

USA, Canada og Sør-Amerika

Asia, Afrika og andre land

Internasjonal