Spise glutenfritt når du er ute

Spise glutenfritt når du er ute

Man kan også kose seg når man går ut for å spise.

De med cøliaki må på ingen måte avstå fra å spise på restaurant – hvis du holder deg til noen enkle regler og råd, kan du også nyte måltider på restauranter, kaffebarer eller til og med på hurtigmatsteder uten problemer. Før du skal bestille, trenger du imidlertid å utføre litt forberedelsesarbeid:

  • Skaff deg informasjon om nøyaktig hvilke matvarer du kan spise og hvilke du ikke kan spise.
  • Det finnes noen nasjonale kjøkken som tilbyr mindre glutenfritt kosthold enn andre, kanskje fordi det tradisjonelt sett er mange sauser og panader som tilbys. Hvis du er i tvil, bør du velge varianten med den laveste risikoen.

Article11031_Trattoria Restaurant aussen.jpg

  • Ty til allerede testede lokaletips fra andre med cøliaki eller fra litteratur og Internett (f.eks. sidene til cøliakiforeningene – se under -, spesielle nettsider eller i cøliaki-communities). Slik kan du være relativt sikker på at du ikke utsetter deg selv for risiko med restaurantvalget.
  • Ring i alle tilfeller enda en gang før restaurantbesøket og sjekk at de faktisk tilbyr glutenfrie måltider.
  • Forsøk om mulig å snakke med kokken selv – slik ender forespørselen din sikkert på det riktige stedet og du kan også danne deg et bilde av om man etterkommer ønsket ditt på den riktige måten.
  • Ta eventuelt også med kort for kjøkkenet til hjelp ved restaurantbesøket (disse kan du laste ned gratis på Internett). Det gjelder særlig for ferier hvor du ikke behersker det lokale språket.
  • Velg deg en rett og diskuter valget ditt enda en gang med kelneren eller – enda bedre – med kokken. Slik kan du forhindre faren for eventuelle skjulte glutenholdige ingredienser. En annen risikokilde som det gjelder å utelukke er kontaminasjon gjennom felles tilberedning av glutenholdige og glutenfrie matvarer.

Article11031_Paar liest Speisekarte Trattoria.jpg