Knekkebrød med all sprøheten du elsker,  
  uten glutenet du hater

Knekkebrød har kommet en lang vei. I tidligere dager var det bakt med høy temperatur for å holde gjennom de lange Nordiske vinterne, så bløtlagt, smuldret eller myknet før det ble spist. I dag møter den samme sprøheten, moderne smaker – perfekt med litt ertehummus, en skje eplemos, eller som gylne biter på en frokosttallerken.

På Korsnäs bakeri I Dalarna, holder vi tradisjonen ved like – med en glutenfri vri. I mer enn 30 år, har vi eksperimentert, testet og bakt deig etter deig med knekkebrød, og ved hver deig har vi lært hva som gir den perfekte knekken. Siden 2009 har bakeriet vært helt glutenfritt, og hvert brød som kommer ut av våre steinovner bærer med seg all tålmodigheten, prøvelsen og omsorgen. Ovnene gjør sin magi, skaper dype gode smaker og en sprøhet du faktisk kan høre. Alle deiger er bakt, kjølt og forsiktig trimmet: en prosess som tar tid, oppmerksomhet og masse kjærlighet. 

Glutenfritt knekkebrød trenger det lille ekstra. Uten gluten, har deigen en vilje i seg selv – bobler og sprekker hvis den ikke er håndtert riktig. Det er derfor vi baker med nøyaktig riktig temperatur og stikker det med små prikker for å holde overflaten flat. Til og med kantene som brunes for mye får en ny sjanse, så mindre går til spille. Alt handler om varme, tid og evner – og våre bakere stopper aldri å teste, smake og finjustere. 

Og det handler ikke bare om brødet i seg selv. Våre knekkebrød er laget for å inspirere: for å leke med, toppe og dele. Prøv det med rødbetehummus, for en sunn snacks, eller med vårt Vital fetapålegg for en kremete, smakfull vri på brunsjen. Rask, lekker og full av smak, det er glutenfri mat laget for nytelse, deling og ja… posting.