Men det er ikke alltid riktig for majones kjøpt i butikken. Produsentene tilsetter noen ganger fortykningsmidler, emulgatorer, stabilisatorer og andre tilleggsingredienser som ikke er glutenfrie.

I tillegg, hvis majonesen eller noen av ingrediensene er produsert i en fabrikk som også produserer ting med hvete eller andre glutenholdige produkter, kan de bli krysskontaminert med gluten. Vær alltid på utkikk etter majones med glutenfritt merke og sjekk ingredienslista, eller med produsenten for å være 100% sikker på at den er trygg.

Et annet problem som de med cøliaki eller ikke-cøliakisk glutenintoleranse burde være oppmerksompå, er krysskontaminering når man deler et glass med majones med andre. Hvis du er ekstra sensitiv for gluten, er det en god idé å ha ditt eget glass med majones i kjøleskapet til eget bruk. På den måten slipper du at andre putter sine glutendekkede kniver i det. Et annet alternativ er å gå for en majones på tube.

Hva er majones laget av?

Hovedingrediensene i majones er egg, olje, eddik og/eller sitronjuice, pluss krydder. For å lage det må du først emulgere egg og olje sammen, og så tilsette litt syre i form av eddik og/eller sitronjuice. Krydder kan inkludere salt, pepper, sukker, sennep, sennepsfrø eller selleri. Det er best å bruke en mild olje som solsikkeolje, da oljer med sterkere smak som olivenolje, kan overvelde smaken. Det er viktig å unngå malteddik, som ikke er glutenfri.

Hvordan lage majones hjemme

hvis du ønsker å sikre deg at majonesen alltid er glutenfri, kan du lage den selv hjemme. Prøv vår fantastiske glutenfrie majonesoppskrift.

Ingredienser:

1 egg
1 ss eddik
1/4 ts salt
240ml olje – en mild olje som solsikke er best
1 ts sitronjuice
krydder – pepper, sukker, sennep, sennepsfrø, sellerifrø er alle gode alternativer

Metode:

  • Knekk egget i en foodprosessor og miks i 30 sekunder.
  • Ha i eddik og salt, og miks i 30 sekunder til.
  • Fortsett å mikse og begynn å tilsette olje, noen dråper om gangen. Det er viktig å ikke tilsette oljen for fort, da den ikke vil tykne ordentlig.
  • Når blandingen har tyknet, bland i sitronjuice og krydder og du er ferdig!

Majonesen din bør holde i inntil to uker i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Oppskrifter med majones

bruk din nylagde majones til disse rettene...

Løkringer med chilimajones

Litt majones tilsatt litt chilisaus er perfekt til våre sprø glutenfrie løkringer laget med Schär Mix Bread og Paniermehl

Rekesmørbrød

En Nordisk klassiker gjort glutenfri. For å lage disse rekesmørbrødene, ta noen skiver av vårt Pane Casereccio, dekk de i kremet majones, og topp det med deilige reker og skiver av kokt egg. Himmelsk!

Pølser

Majones er en naturlig partner til denne Amerikanske klassikere. Følg våre instrukser for å lage dine egne pølsebrød, fyll de med Frankfurterpølse, sprøstekt løk og din egen hjemmelagde majones

Home

Schär
is worldwide

Europa

Øst-Europa

USA, Canada og Sør-Amerika

Asia, Afrika og andre land

Internasjonal