Tartósítószerek a kenyérben? Köszönjük, nem!

Tartósítószerek a kenyérben? Köszönjük, nem!

A tartósítószerek meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát, javítják kinézetét, ízét.

Azonban fennáll a gyanú, hogy reakciók legkülönbözőbb formáit idézik elő.

Ezért a Schär egyáltalán nem használ tartósítószert és sok más, felesleges kiegészítő anyagot sem. Az egészség érdekében.

A Schär egyetlen kenyere sem tartalmaz tartósítószert. Az, hogy ennek ellenére is hosszú a Schär kenyerek eltarthatósága, kizárólag a kovásznak köszönhető. Kiváló minőségű alapanyagok, pl. ősi gabonafajták teszik a Schär kenyereit táplálkozás-fiziológiai szempontból is értékessé.

Árthat nekem a tartósítószer?

Article121_Frau hat Kopfschmerzen

Nincsen általános tilalom a mesterséges tartósítószerek használatára annak ellenére sem, hogy nem megfelelő részletességgel kutatták mindeddig a hatásmechanizmusukat. Fejfájás, hasmenés, rosszullét: Ezek azok a tünetek, amelyeket érzékeny embereknél a tartósítószerek esetleg kiválthatnak. Különösen a kisgyermekek vannak veszélyben, ezért a csecsemők számára készülő élelmiszerekben általánosan nem engedélyezett tartósítószerek használata:

Hogyan ismerem fel, hogy tartalmaz-e tartósítószert a kenyér?

Article121_Frau Supermarkt Brot

Olvassa el az összetevők listáját, mert fel kell tüntetni a termékhez használt tartósítószereket. 34 különböző tartósítószer létezik. A kenyérhez a törvény két tartósítószer használatát engedélyezi: propionsavat és szorbinsavat. A törvény előírása szerint az 500 g-os kenyér legfeljebb 1 g-ot tartalmazhat ezekből - aki tehát naponta 3-4 szelet kenyeret eszik, 0,2 g tartósítószert fogyaszt el.

Táplálkozási világ Pékség