Rostok szerepe a gluténmentes diétában

Rostok szerepe a gluténmentes diétában

Több gluténmentes rost magasabb szintű jóllétet is eredményezhet!

A rostok elnevezése (ballasztanyagok) olyan időből ered, amikor felesleges tehernek tekintették őket. Ma már tudjuk, hogy a rostok szerepe számos értékes funkciót tölt be, és nélkülözhetetlen az egészséges életmódhoz. A rost tulajdonképpen egy kis segítő az emésztésedhez és az egészséged megőrzéséhez. Eláruljuk neked, miért ennyire fontos, hogy odafigyelj a megfelelő mennyiségű rostbevitelre – különösen a gluténmentes diéta során.

A rostok szerepe: egészségesek és sokoldalúak

Article14051_Junger Mann Quinoa.jpg

Naponta legalább 30 gramm rostot kell tartalmaznia egy kiegyensúlyozott étrendnek a Német Diétás Társaság (D-A-CH) ajánlása szerint.

Az alábbi példa azt hivatott szemléltetni, hogy nem nehéz napi 30 g rostot bevinni. Az étkezési rostok fontos funkciókat töltenek be a bélflóra egyensúlyának fenntartásában. A gluténmentes diétára való áttéréskor a kezdetben enyhe székrekedést tapasztalhatsz.  Pontosan ezért, ilyen esetben a rost és a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele megoldást jelenthet.

Az emésztést serkentő rostok: növényi rostok szerepe az emésztésben

Article14051_Maedchen Abendessen gesund.jpg

Az étkezési rostok olyan növényi rostok, amelyeket az emberi szervezet egyáltalán nem, vagy csak részben képes megemészteni. Főként növények (zöldségek, olajos magvak, diófélék és különféle gyümölcsök) sejtfalaiban és peremrétegeiben találhatók meg. Ezenkívül burgonyában, hüvelyesekben, és gluténmentes gabonafélékben lelhetők fel keményítő formájában. A rostok szerepei közé tartozik az is, hogy különböző feladatokat végeznek el a testedben:

  • Az étkezési rostok stimulálják a bélaktivitást és elősegítik az egészséges emésztést.
  • Növelik a gyomorpép sikamlósságát, a bélben pedig duzzasztó hatásuk miatt biztosítják a gyors és hosszú ideig tartó teltségérzést.
  • A rostok kötőszövet erejének köszönhetően fontos ásványi anyagokat, nyomelemeket, zsírban oldódó anyagokat és vitaminokat szállítanak a testedben.
  • A rostok bevitele elősegíti a vastagbélben lévő tejsavbaktériumok fejlődését.
  • A kellő mennyiségű rostfogyasztás csökkentheti az étkezési zavarok okozta betegségek kockázatát. Különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék rosttartalma befolyásolja kedvezően a koleszterinszintet és a vércukorszintet (különböző tanulmányok szerint). Ezenkívül az elegendő rost bevitele nagy eséllyel csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Gluténmentes tippek