Gluténérzékenység – hogyan reagál a környezet?

Gluténérzékenység – hogyan reagál a környezet?

Hogyha valakiről kiderül, hogy gluténérzékeny, a diagnózis gyakorlatilag egy teljes életmódváltással jár.

Az illető élete átalakul, megváltozik a fontossági sorrend, és ha például utazik valahova, már minden esetben meg kell fontolnia, miképpen oldható meg utazás közben a gluténmentes étkezés.

Már nem mehet el csak úgy spontán egy baráti vacsorára és a családi ebédek alkalmával is saját magának kell készülnie - hacsak a vendéglátó be nem vállalja, hogy mindenre odafigyelve, keresztszennyeződéstől is mentes gluténmentes ebédet készít külön a gluténérzékeny családtag részére. Ez a változás azonban némiképpen a környezetet is érinti.

Article14014_Freunde Spaß beim Kochen.jpg

Hogyan reagálnak a hozzátartozók? Sokan támogatóak és igyekeznek a lehető legnagyobb toleranciával fogadni a változást, mindenben meglátni a pozitívumot és segítséget nyújtani. Azonban sokan sajnos nem tudják felmérni egy autoimmun betegségnek a komolyságát és ennek tükrében el sem tudják fogadni, hogy miért nem kérsz egy harapást sem az általuk sütött süteményből. Mivel a gluténmentes diétát egyesek nem azért tartják, mert gluténérzékenyek, hanem önszántukból térnek át egy egészségesebb táplálkozás reményében - a köztudatban sajnos egyfajta divatdiétaként terjed el a gluténmentes életmód, és nagyon sok tévhitnek ez ad alapot. Ezek után nehéz megmagyarázni a cukrászdában, hogy a csökkentett gluténtartalmú sütemény neked ugyanúgy tilos és nem, a nagymama húslevese sajnos akkor sem jó, ha a te tányérodból kiszedegette a tésztát. Ezeket az apróságokat, amire egy gluténérzékenynek a mindennapjai során fokozottan figyelni kell, a környezet sajnos nehezen érti meg, ebből adódóan sokszor nehezen is tartja tiszteletben.

Meg kell próbálni elmagyarázni nekik, hogy esetedben nem egy hóbortról van szó, nem fogyni szeretnél és nem is divatból tértél át erre az étrendre, hanem egy autoimmun betegség miatt kényszerültél rá. Egy kis falat sütemény is komoly tüneteket okozhat, a későbbi súlyos szövődményekről nem is beszélve. Érdemes beszélgetni erről a családtagokkal, barátokkal, megkérni őket, hogy legyenek toleránsak ezzel kapcsolatban, hiszen nem egy kihívással kell megküzdened nap mint nap és a támogatásuk nagyon sokat jelentene.

Mindent a gluténről