A glutén- és búzaérzékenységgel élők esetében a test rendkívül sokrétű tünetekkel reagál a gluténra vagy a búza egyéb összetevőire. Ezek a személyek azonban nem lisztérzékenyek, és nincs búzaallergiájuk sem. Mivel a glutén- és búzaérzékenységre vonatkozóan nincs konkrét biomarker, az ilyen típusú gluténintolerancia kizárás alapján állapítható meg.

A gluténra vagy búzára vonatkozó hiperérzékenység hirtelen, bármilyen életkorban felbukkanhat. A glutén- és búzaérzékenység azonban lehet átmeneti is, amely gluténmentes étrend hatására javulhat.

A glutén- és búzaérzékenység tünetei

A glutén- és búzaérzékenység tünetei rendkívül sokfélék, és számos különböző módon megnyilvánulhatnak:

  • hasi fájdalom, amely akár a gyomorbemenetnél jelentkező égő érzéssel is járhat, hányinger és hányás, szélgörcs, teltségérzet, székrekedés vagy hasmenés
  • fáradékonyság, végtagok zsibbadása, izomgörcsök és ízületi fájdalom
  • fejfájás, rossz közérzet, motiválatlanság, zavartság, szédülés
  • ekcéma, vörös vagy duzzadt nyelv

 

Ezek a tünetek más betegségekre is jellemzőek, éppen emiatt a glutén- és búzaérzékenység gyakran észrevétlen marad, így kezelése sem történik meg.

A glutén- és búzaérzékenység megállapítása

A glutén- és búzaérzékenység komplex megállapításához ki kell zárni a lisztérzékenység és a búzaallergia lehetőségét, és meg kell vizsgálni a gluténmentes étrend hatását.

Mivel a glutén- és búzaérzékenységre nincs megbízható biomarker – vagyis mérhető jelzőanyag –, valamint a tünetek sem egyértelműek, a betegség egyetlen diagnosztizálási módja a kizárás. Kifejezetten fontos, hogy első körben egyértelműen kizárjuk a lisztérzékenység és a búzaallergia lehetőségét. Ha a lisztérzékenységet és a búzaallergiát sikerült kizárni, a következő lépés, hogy a páciens gluténmentes étrendet folytasson. Ha a tünetek jelentősen javulnak, azután pedig, amikor a páciens újra glutént visz be a szervezetébe, rosszabbodnak, a glutén- és búzaérzékenység megállapítást nyer.

A glutén- és búzaérzékenység kezelése

A glutén- és búzaérzékenység kezeléséhez hozzátartozik a gluténmentes étrend folytatása.

A lisztérzékenységgel ellentétben azonban a gluténmentes étrendet nem szükséges olyan szigorúan, állandó jelleggel betartani. A páciensnek legalább egy vagy két évig kell gluténmentes étrendet folytatnia. Ezután az időszak után a páciens elkezdhet kis mennyiségű glutént hozzáadni az étrendjéhez. A gluténra mutatott tolerancia nagymértékben változó, azonban a glutén hozzáadásának folyamatát rendkívül óvatosan kell megvalósítani.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Orvosként vagy táplálkozási szakértőként dolgozol? A glutén- és búzaérzékenységről további információk olvashatók a Dr. Schär Institute oldalon, a gluténintolerancia és gluténmentes étrend témakörét taglaló, szakértők számára kifejlesztett információs felületen.

Home

Schär
is worldwide

Európa

Kelet-Európa

USA, Kanada és Dél-Amerika

Ázsia, Afrika és egyéb országok

Nemzetközi