Schär'is oleme aastate jooksul töötanud välja gluteenivaba juuretise, mida saame lisada oma saiadele ja tainastele, et anda neile maitse ja tekstuur nagu värskelt küpsetatud saiale või pitsale.
Kui soovid valmistada taina ette päev enne küpsetamist, siis kasuta külma vett ja ainult pool pärmi kogusest - olenemata sellest, kas kasutad kuiv- või värsket pärmi.
Kui soovid saia, leiba või kukleid sügavkülma panna, soovitame need viis minutit varem ahjust välja võtta, külmutada veel soojana ja alles siis kotti panna, kui need on külmunud.
