Parim gluteenivaba

Euroopa lemmik gluteenivaba kaubamärk sai alguse väikesest apteegist ja tervisliku toidu poest Meran’is/Meranos Lõuna-Tiroolis. Täna oleme me Schär'is sinu partner gluteenivabas dieedis ja elustiilis. Me teeme iga päev sinu nimel tohutult tööd ja pühendume teadusuuringutele, haridusele ja muudele tsöliaakia ja gluteeni-/nisutundlikkusega seotud teenustele. 

 Kaubamärk Schär asutati 1922. aastal. Algselt oli see gluteenivaba imiku piimasegu, mida tootis Innsbrucki peaarst dr Anton Schär. Kui Ulrich Ladurner võttis 23-aastaselt üle oma vanemate apteegi ja tervisliku toidu kaupluse, oli ta juba huvitatud nendest gluteenivabadest toodetest. Ta lisas neid kaupluse tootevalikusse ja võttis 1979. aastal lõpuks kogu kaubamärgi üle. Ta uskus toodete potentsiaali, sest ta teadis oma klientidega peetud vestlustest, et tsöliaakiahaigetele ei ole tegelikult (https://www.schaer.com/en-int/faqs/are-you-born-coeliac-or-do-you-become-one) sobivaid toiduaineid. Sellest ajast alates spetsialiseerus ta gluteenivabade toiduainete pakkumisele, tuues lõpuks 1981. aastal turule kaubamärgi Schär. 

 „Gluteenivabade toodete valdkond paelus mind algusest peale. Kui ma 1981. aastal ettevõtte ametlikult registreerisin, ei olnud mul aimugi, kuidas tsöliaakia valdkond areneb. Eeldasin, et see on nišiturg. Minu jaoks ei olnud kunagi määravaks teguriks see, kui suur on see nišš, vaid see, kui tugevad on inimeste vajadused ja mida ma saan nende vajaduste rahuldamiseks teha. See põhiline veendumus kehtib tänaseni ja on alus, mille põhjal anname iga päev endast parima“ 

Ulrich Ladurner, esimees 

35 aastat tagasi oli tsöliaakia diagnoosimise protsent suhteliselt madal. Talumatuse teema muutus aeglaselt aktuaalseks. Huvi gluteenivabade retseptide vastu ja vajadus nende väljatöötamise järele kasvas proportsionaalselt selle arenguga. 

Hinnanguliselt kannatab üks inimene 100-st tsöliaakia all. Tänaseni peetakse gluteenivaba toidu söömist ainsaks võimaluseks selle talumatusega toimetulekuks. Varem tugines gluteenivaba toitumine lihtsatele, looduslikult gluteenivabadele retseptidele, mis olid valmistatud riisist, maisist ja kartulist. Schär tõi järk-järgult riiulitele gluteenivabad tooted, sealhulgas valiku küpsiseid ja gluteenivaba jahu. 

See oli tsöliaakia ja gluteenitundlikkusega inimeste ja nende perede jaoks omamoodi revolutsioon ja nad taasavastasid järk-järgult oma elukvaliteedi. Lõpuks pakkus keegi korralikku lahendust: gluteenivabad tooted, mis vastasid inimeste vajadustele ning mis on kooskõlas tervisliku toitumise teadusega. Schär pakub tänapäevalgi gluteenivabu versioone populaarsetest tavatoitudest. Need on tavatoodetele väga lähedased nii maitse, lõhna, välimuse kui ka konsistentsi poolest ning sobivad tänapäeva elustiili. Nende toodete hulka kuuluvad tervislikud gluteenivabad valmistoidud ja toiduained. 

Algusest peale oli selge, et ainult parim kvaliteet tagab tõelise maitse ja ohutuse. See omakorda parandab elukvaliteeti ja lihtsustab gluteenivaba dieedi järgimist. Seepärast pingutame me Schär'is selle nimel, et pakkuda parimat võimalikku kvaliteeti (https://www.schaer.com/en-int/a/quality) ja seda iga päev täiustada. Juba väga varakult oli ettevõttes eraldi osakond spetsiaalselt tootearendusega tegelemiseks. Alguses vastutas ambitsioonikas pagar sortimendi laiendamise ja täiustamise eest. Hiljem hakkasid seda tööd tegema toidutehnoloogid. Oleme Schär’is alati toetunud tihedale koostööle toitumisspetsialistide, arstide ja tsöliaakiaühingutega. 

Kasvav oskusteave ja nõudlus Euroopa turul viis Schär'i 2003. aastal Trieste’s oma uurimislaboratooriumi (https://www.schaer.com/en-int/a/rand) avamiseni. Seal kutsustakse muuhulgas regulaarselt kokku teaduskomitee, kuhu kuuluvad rahvusvahelised eksperdid: arstid, gastroenteroloogid ja toitumisasjatundjad, kes uurivad tsöliaakiat ja gluteeni-/nisutundlikkust terviklikust vaatenurgast. Nad annavad nõu ja teavitavad üksteist sümptomite ja diagnostikameetodite muutustest, et vähendada pikaajaliselt teatamata jäänud tsöliaakiajuhtude arvu. Loengutes ja erialastes ajakirjades arutavad eksperdid tulemusi ja aitavad kaasa gluteenivaba eluviisi puudutavate teadmiste ulatuslikule levikule kõigini, kes puutuvad kokku tsöliaakia teemaga, nt perearstidele, toitumisspetsialistidele ja paljudele teistele erialarühmadele.