Facebook🇦🇷 Tips para una mesa mundialista sin gluten 🇦🇷
1. Planificá la mesa con productos naturalmente libre de gluten
Como las frutas y cortarlas en gajos preparar una mesa inclusiva. También utilizar verduras cortadas en bastoncitos y preparar dips como hummus, queso blanco con ciboulette y entre otros.
2. Separación clara en la mesa
Designá una zona "sin gluten" bien marcada por ejemplo con un cartelito, un color de bandeja diferente, lo que sea visible ; así evitar la contaminación cruzada.
3. Utensilios separados
Cucharas, tenedores y pinzas compartidas entre preparaciones con y sin gluten generan contaminación cruzada. Por lo tanto siempre utilizar utensilios exclusivos para aquellos alimentos sin gluten y avisarle al resto de las personas para que no ocurra una contaminación cruzada.
4. Ojo con los productos envasados
Verificá el certificado “Sin Gluten” en el envase.
5. El aceite y la freidora importan
Si vas a freír papas u otro alimento para una persona que lleva una alimentación sin gluten, usá aceite nuevo, no el mismo donde antes freíste rebozados, croquetas o cualquier preparación con gluten ya que se puede generar la contaminación cruzada.
6. Hablalo antes, no durante
Coordiná con el celiaco del grupo antes de la previa. Preguntale qué productos consume, qué cosas suele comer en reuniones, si tiene algún snack favorito que podés conseguir. Eso hace toda la diferencia.
7. Hacé que la zona “sin gluten” sea la zona más atractiva
No se trata de armar "el rincón del celiaco" con tres opciones tristes al costado de la mesa. Si la picada sin gluten tiene variedad como Salinis, Saltí, Cookie Chip Cookies y Pan Pevet, colores y está bien presentada, todo el mundo va a querer agarrar de ahí.
Con organización y un poco de atención, la previa mundialista puede ser un golazo para todos. Porque la mejor mesa Schär es la que no deja a nadie en el banco.
