Spekulatius Tiramisu

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Knuspriger Spekulatius, in Kaffee getränkt, trifft auf feinste Mascarpone-Creme; karamellisierte Äpfel mit Zimtnote fügen der Tiramisu-Variante eine wunderbar herbstliche Note hinzu.

Zutaten:

1 Packung
2
Äpfel
1
Zitrone
Zimt
3 EL
brauner Zucker
100 g
Frischkäse
100 g
Mascarpone
60 ml
kalter Espresso

Zubereitung:

  • Die Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • In einem Topf mit etwas Wasser, einem Spritzer Zitronensaft, Zimt und 1 EL Zucker einkochen, bis die Stücke weich sind.
  • Für die Creme den Frischkäse, die Mascarpone und 2 EL Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
  • Die Spekulatius klein bröseln und mit dem Espresso mischen.
  • Nun die Äpfel, die Frischkäsecreme und die Spekulatius abwechselnd übereinander schichten.
  • Mit Zimt oder z.B. Mandelblättchen garnieren.
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