Glutenfrei unterwegs in Österreich

Autor: Frank Leichtle

Mich zieht es meist zweimal im Jahr ins schöne Österreich. Für eine Woche im Frühjahr oder Herbst zum Wandern und dann natürlich noch ein paar Tage im Winter zum „sporteln“, wenn das Land unter einer dicken weißen Schneedecke versunken ist. In diesem Reisebeitrag nehme ich dich mit durch verschiedene Regionen Österreichs, die ich selbst schon besucht habe. Alle Tipps sind somit „aus erster Hand“. Doch stellt die Auswahl nur einen winzigen Teil der Möglichkeiten für deinen glutenfreien Urlaub in Österreich dar. Alle Restaurants, Cafés oder Hotels, die ich hier vorstelle, sind nicht „komplett glutenfrei“, daher können Kontaminationen nicht ganz ausgeschlossen werden. In Österreich sind die Allergene auf allen Speisekarten ausgewiesen und das Wissen um Unverträglichkeiten ist sehr groß. Bitte prüfe und beurteile selbst vor Ort noch einmal, ob das so für dich auch passt. Pack mas…los geht’s!

Region Dachstein-Schladming

Almdorf Reiteralm

Im Almdorf Reiteralm, das wunderschön hoch oben mit Blick auf den Dachstein bei Schladming liegt, habe ich schon mehrfach einen tollen Urlaub verbracht. Hier kann man die österreichische Gastfreundschaft entweder bei einem Besuch im Restaurant genießen oder auch seinen kompletten Urlaub verbringen. Zur Auswahl stehen Zimmer im Almhotel Edelweiss oder private Chalets mit Sauna. Bei einer Buchung bitte mit angeben, dass glutenfreie Ernährung erwünscht ist. Wer sich für ein Chalet entscheidet, hat die Wahl sich selbst zu versorgen oder im Restaurant essen zu gehen. Super praktisch finde ich! Auf der Speisekarte oder in Absprache mit dem Küchenchef finden sich immer leckere glutenfreie Optionen. Die Küche verwöhnt ihre Gäste mit kreativen Köstlichkeiten aus der Region. Wie wäre es mit einem Rinderfilet mit Jus, dazu Kartoffelgratin und Gemüse?

Danach macht eine Crème Brûlée mit Obstragout der Saison den Abend perfekt. Und wem nicht nach österreichischer Küche ist, entscheidet sich für ein exotisches Asia Wok mit Julienne Gemüse und Glasnudeln. Das reichhaltige Frühstücksbuffet bietet alles, was dein Herz begehrt. Käse- und Wurstspezialitäten, Obst, Milchprodukte, Kaffee, Tee, Kakao, hausgemachte Marmeladen, Fruchtsäfte und glutenfreies Müsli. Glutenfreie Brötchen werden auf Bestellung frisch aufgebacken separat an den Tisch gebracht. Und wer lieber im gemütlichen Chalet frühstücken möchte, kann den (auch glutenfreien) Brötchenservice mit dazu buchen. Was will man mehr? Frisch gestärkt kannst du dann die herrliche Gegend erwandern oder mit dem Bike erkunden. Und danach zur Abkühlung im hauseigenen kleinen See schwimmen. Da das Almdorf direkt an der Skipiste liegt, ist es auch für Wintersportler ideal gelegen.

Café & Bistro VerweilZeit

Und wenn du schon einmal in der Gegend bist, dann schau doch noch im Café & Bistro VerweilZeit im beschaulichen Örtchen Ramsau vorbei. Hier kommen Kuchenliebhaber auf ihre Kosten. Meist sind mehrere glutenfreie Kuchen oder auch Torten im Sortiment, die ich sehr empfehlen kann. Die Schoko-Mousse-Torte ist ein Traum! Wer Lust auf etwas Herzhaftes hat, wird in der VerweilZeit auch fündig. Die leckere Linsensuppe, die Tomatensuppe, das vegane rote Thai Curry und der Quinoa Salat sind glutenfrei. Auf Wunsch wird glutenfreies Brot serviert.

Region Tannheimer Tal

Das Tannheimer Tal ist ein wunderschönes Hochtal, das auf 1100 Meter in den Allgäuer Alpen liegt. Eine tolle Urlaubsregion, die sich für Wintersport, Wandern, Klettern und Bike fahren bestens eignet. Im Sommer laden die schönen Bergseen zum Baden ein. Im Tannheimer Tal habe ich schon so einige schöne Urlaubstage mit viel glutenfreiem Genuss verbracht. Hier ein paar Optionen…

Restaurant Wirtshaus im Hotel Jungbrunn

Im Lifestyle Hotel Jungbrunn in Tannheim kannst du wohnen oder auch nur für einen Abend im Restaurant einen Tisch reservieren. Das herzliche Team des Restaurants Wirtshaus verwöhnt seine Gäste mit original Tiroler Spezialitäten aus der Region, wie z.B. Rinderbäckchen, Hirschgulasch oder Saibling. Das Essen ist köstlich, das Ambiente bei Kerzenschein und knisternder Feuerstelle ungemein gemütlich. Glutenfrei zu bestellen war sehr unkompliziert, der freundliche Service erklärte mir, was von der Karte sowieso glutenfrei sei und zusätzlich, welche Gerichte die Küche für mich extra glutenfrei zubereiten könne. Eine Auswahl an in Folie aufgebackenen Brötchen mit Schmalz wurde wie selbstverständlich serviert.

Hotel und Restaurant Tyrol

Das Hotel Tyrol am Haldensee verspricht 100% glutenfreien Genuss, da die Juniorchefin selbst von Zöliakie betroffen ist. Hier kannst du auch die österreichischen Klassiker wie Kaiserschmarren, Wiener Schnitzel oder eine herzhafte Knödelsuppe genießen. Das Hotel bietet glutenfreie Verpflegung und auch „normale“ Verpflegung an, wenn du hier eine Zimmer buchst. Das Restaurant ist auch für Nicht-Hotelgäste geöffnet. Besser reservieren! Region Seefeld Tirols schönstes Hochplateau liegt auf 1200 Metern Höhe und ist Sommer wie Winter ein beliebtes Reiseziel. Die Olympiaregion Seefeld ist besonders für ihr weites Netz an Langlauf Loipen bekannt. Doch auch der (glutenfreie) Genuss kommt hier natürlich nicht zu kurz.

Restaurant Naturwirt

Direkt an der Loipe und am Wanderweg liegt das Wirtshaus Naturwirt in Leutasch. Wenn man Glück hat, ergattert man einen Platz auf der Terrasse, die zu jeder Jahreszeit bei Sonnenschein sehr beliebt ist. Im Naturwirt legt man Wert auf Achtsamkeit im Umgang mit der schönen Natur und daher ist das Gebäude nach baubiologischen Aspekten errichtet worden. Im Naturwirt werden auch Ferienwohnungen vermietet. Die Küche verspricht Genuss ohne künstliche Verstärker und verwendet überwiegend regionale Zutaten. Auf der abwechslungsreichen Karte finden sich vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Sehr zu empfehlen ist zum Beispiel die Lachsforelle auf Wildkräutersalat mit Orangen, Senfkörnersoße, Krenn und eingelegten Radieschen…oder auch der Wildburger auf Rotkraut mit Pommes und hausgemachter Zitronen-Mayonnaise. Das nicht glutenfreie Brötchen habe ich in Absprache mit dem Küche vorher abbestellt. Kuchenliebhaber finden im Naturwirt (wenn nicht gerade ausverkauft) auch eine glutenfreie Variante. Bei Schoko-Buchweizentorte mit Kirschen kann ich einfach nicht Nein sagen.

Innsbruck

Wer in Seefeld Urlaub macht, sollte nicht versäumen für einen Stadtbummel in das nur 30 Minuten mit dem Auto oder Zug entfernte Innsbruck zu fahren. Die wunderschöne Altstadt vor dem imposanten Bergpanorama solltest du unbedingt besichtigen. Neben vielen historischen Gebäuden wie der Hofburg und dem goldenen Dachl, laden kleine Geschäfte zum Shoppen ein. In der Altstadt möchte ich dir gerne noch zwei Cafés vorstellen, falls du dich nach deiner Tour durch die Geschäfte bei einer Tasse Kaffee und einem Stückchen Kuchen erholen möchtest.

Café Munding

Café Munding - Tirols ältestes Konditorei-Café seit 1803. Traditionell ist die Preiselbeer-Buchweizentorte hier glutenfrei und war bisher immer im Sortiment als ich da war. Je nach Saison gab es noch ein Glühweintörtchen oder eine Schokomousse-Torte zur Auswahl. Falls der glutenfreie Kuchen mal aus sein sollte, sind die hausgemachten Pralinen auch eine Option.

Café Zimt & Zucker

Eine Neuentdeckung von meinem letzen Urlaub in Tirol ist das schnucklige kleine Café Zimt & Zucker. Hier habe ich mir gleich zwei Stücke vom glutenfreien Kuchen gegönnt. Eine Esterhazy Schnitte und eine Buchweizentorte. Beides sehr zu empfehlen.

Region Pinzgau

In der Urlaubsregion Saalfelden Leogang lässt sich wunderbar „Urlauben“. Meist komme ich im Herbst hierher, um die herrliche Gegend zu erwandern. Das Angebot an Freizeitmöglichkeiten ist sehr vielfältig. Außer Wandern kannst du dich zwischen Klettern, Laufen, Radeln, Mountainbiken, Reiten, Paragleiten oder Tennis spielen, entscheiden. Und im Winter hast du die Qual der Wahl zwischen Skifahren, Snowboarden, Langlaufen, Rodeln und Eislaufen! Da sollte doch für jeden etwas dabei sein. Und nach einem ereignisreichen Tag an der frischen Luft, gibt es nichts Schöneres, als sich mit kulinarischen Schmankerln verwöhnen zu lassen.

Hotel Restaurant Bachmühle

Mein absolutes Lieblingsrestaurant in Leogang ist die Bachmühle. Denn hier kocht Maria, die sich bestens mit glutenfreier Ernährung auskennt. Zusammen mit ihrem Mann Franz, der den Service macht, betreiben sie das meist sehr gut besuchte Restaurant und eine Pension. Eine Platzreservierung ist je nach Saison unbedingt empfehlenswert. Auf Wunsch und vorheriger Anfrage habe ich hier schon Cordon Bleu, Hirschgulasch, Flädlesuppe, Kaiserschmarren und auch Palatschinken genießen dürfen. Einfach perfekt, die Küche, als auch der Service.

Burger Factory

In Zell am See lasse ich mir gerne einen glutenfreien Burger in der Burger Factory mit Blick auf den See schmecken. Fast Food de Luxe wird hier serviert. Alle Burger lassen sich gegen einen kleinen Aufpreis mit glutenfreiem Brötchen bestellen. Die Burger werden auf Wunsch mit Rindfleisch, Hühnerfleisch, Seafood oder auch vegetarisch serviert. Die Pommes wie auch die hausgemachten Soßen schmecken vorzüglich.

Grand Hotel Zell am See

Lust auf was Süßes? Im Grand Hotel gleich um die Ecke der Burger Factory findest du immer eine kleine Auswahl an glutenfreien Torten vor. Bei Sonnenschein lässt es sich mit grandiosem Blick gemütlich auf der Terrasse sitzen und Kuchen schlemmen. Die Himbeer-Buchweizentorte kann ich sehr empfehlen!

Noch ein Tipp zum Schluss: Alle Supermärkte in Österreich bieten ein mehr oder weniger großes Sortiment an glutenfreien Produkten an. Billaplus hat mit Abstand die größte Auswahl, es lohnt sich auch der Blick in die Tiefkühltheke. Übrigens findest du auch viele Produkte von Schär im Sortiment, so dass du nichts von zu Hause mitbringen musst. Wie Ihr seht, lässt sich in Österreich ein sorgenfreier Urlaub ganz ohne Gluten verbringen. Also nichts wie los und die Koffer gepackt. Ich wünsche euch einen erholsamen Aufenthalt in diesem wunderschönen Land der Berge und Seen. Wenn Ihr noch mehr über Österreich erfahren möchtet, dann schaut doch gerne hier mal vorbei!