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Schoko – Mandel – Herzen

Name: Schoko – Mandel – Herzen
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Ingredients: Für den Teig:; 125 g Mix C - Kuchen & Kekse; 125 g weiche Butter; 60 g Honig; 1/2 TL Xanthangummi; 150 g gemahlene Mandeln; 1/4 Packung Backpulver; 1/4 TL Zimt; Für die Dekoration:; Schokoladeglasur; bunte Zuckerstreusel

60 personen

3 Stunde 46 min - 3 Stunde 48 min

Diese Weihnachtsplätzchen ohne Gluten bergen drei Geheimnisse: Schokoladenstreusel, Mandeln und Honig. Und bringen damit beim Adventskaffee jedes Herz zum Schmelzen.

Zubereitung

in 40 Minuten

Kochzeit

in 6-8 Minuten

Abkühlzeit

in 3 Stunden

Temperatur

200 °C

Butter und Honig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Mehl, Xanthan und Backpulver mischen und mit allen weiteren Zutaten zur Butter-Honig-Masse rühren.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
Eine Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig mit den Händen durchkneten, dann mit einem Nudelholz etwa 1/2cm dick ausrollen.
Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) 6 – 8 Minuten hell backen.
Auskühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen und die Herzen je zur Hälfte in die Glasur tauchen.
Die Plätzchen trocknen lassen und in eine Keksdose geben.

Zutaten

Für den Teig:

125

Mix C - Kuchen & Kekse

125

weiche Butter

Honig

1/2

Xanthangummi

150

gemahlene Mandeln

1/4