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Mini Calzone
time
55-72 min
Diese glutenfreien Mini-Calzonen sind der perfekte Mix aus knusprigem Teig und cremiger Füllung. Mit würziger Tomatensoße, mildem Mozzarella und frischen Champignons werden sie im Ofen goldbraun gebacken und duften einfach unwiderstehlich. Sie eignen sich perfekt für gesellige Abende, als Fingerfood auf Partys oder für unterwegs. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 25-30 Minuten
Kochzeit
in 10-12 Minuten
Abkühlzeit
in 20-30 Minuten
Temperatur
235-240 °C
- Das lauwarme Wasser mit dem Öl und Salz in eine Schüssel geben.
- Das Mehl und die Hefe hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten, homogenen Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Champignons fein schneiden und kurz beiseitestellen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise mit etwa 10–15 cm Durchmesser ausstechen.
- Jeden Teigkreis mit etwas passierter Tomate bestreichen und mit Champignons sowie Mozzarella belegen.
- Das Ei trennen. Den Rand der Teigkreise mit Eiweiß bestreichen, damit er besser klebt.
- Die Kreise zusammenklappen, sodass Halbmonde entstehen, und die Ränder mit einer Gabel vorsichtig andrücken.
- Die Mini-Calzonen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
Für 20-24 Mini-Calzonen
Teig:
500
g
340
ml
lauwarmes Wasser
60
g
Öl
10
g
Frischhefe
oder Trockenhefe
1
Prise/n
Salz
Füllung:
100
g
Champignon
100
g
Mozzarella Käse
gerieben
1
Dose
passierte Tomaten
1
Ei
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Mais
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Reis
Vegetarisch
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