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Mango-Chili-Burger mit Avocado

Name: Mango-Chili-Burger mit Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 Brötchen Hamburger; 4 Stück Burger-Patties; 4 Scheiben Käse; 8 EL Mayonnaise; 4 Blatt Salat; nach Bedarf Zwiebel; etwas Mango; 1/2 Avocado; 1 Mango; 1 rote Chilischote; 1/2 Schalotte; Saft von 1/2 Limette; 1 EL Rohrzucker; nach Bedarf rote Chilischote; nach Bedarf Salz

2 personen

30-40 min

Glutenfreier Mango-Chili-Burger mit Avocado – fruchtig, würzig & einfach lecker. Saftige Burger-Patties treffen auf geschmolzenen Käse, cremige Avocado und eine selbstgemachte Mango-Chili-Salsa – serviert im knusprigen Bun. Ein fruchtig-pikanter Genuss, der im Sommer nicht fehlen darf! Ob mit laktosefreiem Käse oder klassisch – dieser Burger lässt sich ganz leicht anpassen und sorgt garantiert für Abwechslung auf dem Grill oder Teller.

Zubereitung

in 15-20 Minuten

Kochzeit

in 15-20 Minuten

Mango-Salsa

Die Mango schälen, den Kern heraustrennen, einige Mangoscheiben abschälen und beiseitestellen. Das restliche Fruchtfleisch in Stücke teilen. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Avocado teilen, schälen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden.
Die Schalotten-Würfel glasig in einem kleinen Topf andünsten, die Mangostücke hinzugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Mit dem Limettensaft ablöschen. Rohrzucker unterrühren und das Ganze etwas köcheln lassen. Frische Chili nach Geschmack hinzugeben.
Mit einem Pürierstab zu einer sämigen Konsistenz pürieren. Mit einer Prise Salz und etwas zusätzlichem Limettensaft abschmecken.

Burger

Die Burger Buns aufschneiden und auf dem Grill oder im Toaster leicht anrösten.
Die Patties in der Pfanne oder auf dem Grill braten und mit einer Scheibe Käse belegen, damit diese noch etwas zerläuft.
Die untere Hälfte des Burgerbrötchens mit Aioli bestreichen. Danach mit Salat belegen und das mit Käse überbackene Patty darauflegen. Nun kommen die Zwiebelringe, Mangoscheiben, Avocado und die selbstgemachte Mango-Salsa hinzu. Mit der oberen Hälfte des Buns ist der Burger nun servierfertig.

Zutaten