Werden Allergene in Schär Produkten gekennzeichnet?

Seit Ende 2005 müssen alle Lebensmittelinhaltsstoffe, die eine allergische Reaktion auslösen können (z. B. Gluten), unabhängig von ihrer Form oder Menge, auf der Verpackung angegeben werden.

Zu den 14 häufigsten Auslösern von Allergien und Unverträglichkeiten gehören:

Glutenhaltige Getreide*
Milch*
Eier*
Soja*
Erdnüsse*
Schalenfrüchte (d.h. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)*
Sellerie*
Senf*
Krebstiere*
Fisch*
Sesamsamen*
Lupinen*
Weichtiere*
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l

*sowie daraus hergestellte Produkte

Um dir dabei behilflich zu sein, die Allergene jedes Produktes leicht und bequem zu erkennen und so die geeignetsten Lebensmittel für deine Diätanforderungen auszuwählen, hat Schär ein klares Auszeichnungssystem entwickelt.

Was bedeutet der Hinweis „Kann ... enthalten“?

Zwar müssen Allergene gesetzlich angegeben werden, doch ein Hinweis auf mögliche unbeabsichtigte Spuren ist nicht verpflichtend.

Beispiel: Wird eine Milchschokolade direkt nach einer Nussschokolade produziert, können unbeabsichtigt Spuren von Nüssen übertragen werden. Um solche Fälle zu berücksichtigen, verwenden Hersteller oft die Kennzeichnung „Kann Spuren von… enthalten“ oder „Kann … enthalten“.

Für Schär gilt: Wenn ein unbeabsichtigter Kontakt mit einem Allergen nicht ausgeschlossen werden kann, weisen wir diesen möglichen Spurenkontakt transparent mit dem Hinweis „Kann ... enthalten“ auf der Verpackung aus.