Pikante Spaghetti mit Garnelen und Gemüse

Pikante Spaghetti mit Garnelen und Gemüse

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Diese Pasta ist ein wahrer Glücklichmacher: Glutenfreie Spaghetti vermählen sich mit knackigem Gemüse, in Brandy angeschwitzte Garnelen sorgen für den letzten Schliff.

Zutaten:

400 g Spaghetti
400 g Garnelen
2 Zucchini
1 Tomate
1 Lauch
1 Schuss Brandy
3 Basilikumblätter
½ TL Paprikapulver (scharf)
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Prise/n Salz

Zubereitung:

  • Garnelen in einer Pfanne mit Öl, Salz, Paprika, Knoblauch und etwas Brandy anschwitzen, 2-3 Minuten dünsten und zusammen mit dem Sud in eine Schüssel geben.
  • Das Gemüse in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Basilikumblättern in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten dünsten.
  • Danach den restlichen Brandy hinzugeben und auf mäßiger Flamme weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  • Die Pfanne vom Feuer nehmen und die Garnelen hinzugeben.
  • Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe), abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Gemüse und den Garnelen geben.
  • Alles zusammen noch einmal für kurze Zeit erhitzen, gut vermischen und in der Pfanne servieren.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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