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Lemon-Cheesecake-Pops

Name: Lemon-Cheesecake-Pops
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Packung Lemon Cake; 50 g Doppelrahmfrischkäse; 25 g weiche Butter; 50 g Puderzucker; 200 g Kuvertüre, weiß; nach Bedarf essbare Blüten; 15 Cake-Pops-Stiele

15 personen

30 min

Wie wäre es mal mit Kuchen am Stiel? Dann probier doch mal diese glutenfreien Lemon-Cheesecake-Pops! Das frische Aroma von Zitrone, cremiger Frischkäse und knackig-süße Kuvertüre machen aus dieser Leckerei ein großartiges Geschmackserlebnis.

Zubereitung

in 30 Minuten

Zerbrösel den Lemon Cake ganz einfach mit den Fingern in eine große Schüssel.
Gib Frischkäse, Puderzucker und Butter in eine weitere Schüssel und schlage alles mit dem Handrührgerät cremig.
Gib diese Mischung nach und nach zum Lemon Cake und vermische alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Forme aus diesem Teig mit den Händen ca. 15 gleichmäßige Kugeln und lege sie auf einen Teller mit Backpapier.
Kühle die Kugeln ca. 2 Stunden im Kühlschrank. Tipp: Am besten ist es, wenn du sie einen Tag vorher zubereitest und dann über Nacht mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellst.
Stecke jetzt die Stiele in die Kugeln. Achte dabei darauf, sie nicht auf die spitze Seite des Stiels, sondern auf die andere Seite zu stecken - so halten sie besser. Du kannst die Stiele außerdem ca. einen Zentimeter in die geschmolzene weiße Kuvertüre halten, bevor du sie in die Kugel steckst.
Kühle die Cake-Pops jetzt nochmal für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank - besonders gut geht das z.B. auf einem dafür zugeschnittenen Styroporblock.
Bereite jetzt die restliche weiße Kuvertüre im Wasserbad zu. Tauche die Cake-Pops nacheinander vorsichtig in die Kuvertüre und ummantele sie damit, indem du sie vorsichtig drehst. Für die Unterseite kannst du einfach etwas Kuvertüre auf deinen Finger nehmen und sie rund um den Stiel verteilen.
Stecke die Cake-Pops wieder in den Styroporblock und warte noch 1-2 Minuten, bevor du sie mit den essbaren Blüten verzierst.
Kühle die Lemon-Cheesecake-Pops anschließend noch einmal für mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Tipp: Je länger du sie kühlst, desto besser halten sie.