Lachstranche mit einem Olivenpesto, Cherrytomaten und Brokkoli mit glutenfreier Pasta

• Lachstranche in Olivenöl beidseitig kurz anbraten und auf ein kleines Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln, dazu die 4 Cherrytomaten-Zweige legen und etwas salzen.
• Bei 180 Grad ca. 4 Minuten im Ofen backen, je nach gewünschter Garstufe des Lachs.
   

Zubereitung des Pestos:

• Alle Zutaten für das Pesto in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Metas Tipp:

• Nicht zu fein mixen, denn die Stücke geben dem Pesto den hausgemachten Touch.