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Blaubeer-Crêpes

Name: Blaubeer-Crêpes
Prep time: 30 min
Ingredients: 1/2 Tasse Mix C - Kuchen & Kekse; 1/4 EL Backpulver; 1/2 TL Natriumbicarbonat; 1 EL brauner Zucker; 1/2 TL Zitronenschalen; 1/4 Tasse Brei aus grünen Bananen; 2 EL Mandelmilch; 1 Ei; 1/4 TL Vanilleextrakt; 1/2 Tasse Heidelbeeren

2 personen

30 min

Egal ob als Besonderheit auf dem täglichen Frühstückstisch oder als Dessert? Diese laktosefreien Blaubeer-Crêpes machen immer eine gute Figur!

Zubereitung

in 30 Minuten

Mehl, Backpulver, Natriumbicarbonat (oder Speisenatron / Backsoda), Zucker und geraspelte Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Ganze beiseitestellen.
Die Bananenmasse und die Milch in einer großen Schüssel verrühren.
Das Ei und Mandelextrakt hinzugeben. Das Ganze gut mischen, bis der Teig gleichmäßig ist.
Die trockenen Zutaten dem Teig hinzugeben.
Die Blaubeeren hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit ein paar Tropfen Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Einen kleinen Schopflöffel Teig hineingießen und zwei Minuten lang backen oder bis sich der Crêpe-Rand gut herausgebildet und die Unterseite eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Den Crêpe wenden oder umdrehen und eine weitere Minute auf der anderen Seite backen oder bis er die richtige goldbraune Farbe annimmt.

Zutaten

1/2

Tasse

Mix C - Kuchen & Kekse

Hier kaufen

1/4

Backpulver

1/2

Natriumbicarbonat

brauner Zucker

1/2

Zitronenschalen