Better Safe than Sorry

Schmale Gassen der Altstadt, Sehenswürdigkeiten und moderne Architektur. Mitten drinnen: zahlreiche nette Cafés und Restaurants, die zum Verweilen einladen. 3 Tipps, um jene auf Anhieb zu finden, die auch glutenfreie Alternativen servieren:

• Eine kleine Recherche vorab ist äußerst hilfreich. Dabei können Reiseblogs, Tripadviser, Webseiten des regionalen Tourismusverbands einen Überblick verschaffen. Mithilfe von Google Maps kannst du dir zum Beispiel ganz einfach eine Liste erstellen, und die Ergebnisse deiner Recherche für deinen Besuch merken.
• Wenn du bereits Empfehlungen von Freunden oder eine Liste an Restaurants und Cafés hast, die du besuchen möchtest, ist meist ein Blick auf die digitale Speisekarte aufschlussreich. Die meisten Cafés und Restaurants haben inzwischen auch einen Instagram Account. Mithilfe der Direktnachricht kann auch kurzerhand Kontakt aufgenommen und über glutenfreie Optionen nachgefragt werden.

• Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch findest du zum Beispiel im Supermarkt. Neben Nüssen oder Obst ist auch die Auswahl an gekennzeichneten glutenfreien Produkten in den meisten Städten recht umfangreich. Auch Smoothies oder Eiscreme sind willkommene Snacks in der Stadt.
• Ganz nach dem Motto „Better Safe than Sorry“: Du kannst dir zum Beispiel auch einen Cereal Bar oder ein Nocciolí in deine Tasche packen. Je nach An- und Abfahrtszeit in die Stadt, sind die Beiden auch ein toller Proviant für unterwegs.

Good to Know:

• In großen Städten ist die Wahrscheinlichkeit, eine Pizzeria, die glutenfreien Teige serviert, recht hoch. Bei der Recherche erscheinen jedoch oftmals auch Restaurants, die keine glutenfreie Pizza auf ihrer Speisekarte haben, jedoch Gerichte, die von vornherein glutenfrei sind. Um auf Nummer sicher zu gehen, lieber kurz anrufen und nachfragen oder auf der digitalen Speisekarte nach dem Hinweis „glutenfreie Pizza“ suchen.
• Glutenfreie Pizza wird häufig im selben Ofen wie alle anderen Pizzas gebacken. Frag sicherheitshalber beim Koch nach.
• Wenn du spontan eine Stadt besuchst und keine Gelegenheit hattest, nach Restaurants mit glutenfreien Optionen zu recherchieren, suche dir am besten ein Restaurant, das Gerichte anbietet, die ohnehin glutenfrei sind, wie z.B. ein Sushi Restaurant. Beim Japaner ist bis auf die Sojasauce das Gericht frei von Gluten. Oftmals wird auch auf Nachfrage eine glutenfreie Sojasauce serviert.

Während der Sommermonate hält die umliegende Berglandschaft einige Highlights bereit. Ganz gleich, ob du früh am Morgen die Wanderschuhe schnürst und dich kurz nach Sonnenaufgang auf in Richtung Gipfel machst oder erst etwas später aufbrichst, es gemütlich angeht und vielleicht sogar in den Bergsee hüpfst - frische Luft macht hungrig!

Kulinarische Tipps zum Wandern

• Befindet sich auf der geplanten Route eine Hütte? Wenn ja, bietet der Wirt glutenfreie Optionen auf seiner Speisekarte an? Manchmal ist es lohnenswert, bei der Hütte anzurufen und nachzufragen und mit dem Koch oder dem Wirt Rücksprache zu halten. Oftmals sind die Wirte sehr entgegenkommend und bieten tolle, glutenfreie Optionen an. Beispielsweise glutenfreies Brot, oder glutenfreien Kaiserschmarren. Wenn es jedoch keine Möglichkeiten gibt, dann kann vorausgeplant werden und zu Hause etwas mehr eingepackt werden.
• Abhängig von Länge und Intensität deiner Wanderung: packe genügend Proviant ein. Du kannst dir zum Beispiel ein paar saftige Chocolate Brownies backen oder ein Sandwich - das Pure&Active Brot eignet sich dazu besonders gut -  mit deinen Lieblingszutaten belegen.

• Auch mit einer prall gefüllte Jausenbox mit verschiedenen Nüssen, Trockenfrüchten, einem Melto Riegel, einem Cereal Bar oder ein paar knusprigen Keksen bist du gut versorgt.
• Genauso geeignet ist Obst wie zum Beispiel Äpfel, Birnen oder Bananen.
• Ein reichhaltiges Müsli sorgt ebenso für Energie beim Wandern. Verwende Pflanzenmilch-Alternativen statt Kuhmilch, da diese in der Wärme deutlich besser haltbar sind.
• Aus Quinoa, Kichererbsen, ein paar Cranberrys und Nüssen lässt sich eine kalte One Pot Bowl für unterwegs am Vortag zaubern. Koche die Quinoa gemeinsam mit ein paar orientalischen Gewürzen wie Curry und Koriander. Füge kurz vor Ende der Kochzeit die Kichererbsen sowie Cranberrys und Nüsse hinzu. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen und für unterwegs in eine Aufbewahrungsbox geben. Ein ähnliches Rezept, nur mit Reis, findet du zum Beispiel hier.
• Noch mehr glutenfreie Rezepte für deine Ausflüge im Grünen findet du im Kochbuch „Hungry for Adventures“.

Die Vorfreude auf weiße Sandstrände, glasklares Salzwasser und Küstenlandschaften so weit das Auge reicht, ist groß. Doch je länger die Anreise mit dem Flugzeug, dem Auto oder der Bahn ist, umso wichtiger ist es, gut vorbereitet zu sein und gegebenenfalls dank reichlich eingepacktem Proviant „better save than sorry“ zu sein. 3 Tipps für deine nächste Reise:

• Reisen mit dem Flugzeug: bei einigen Airlines kannst du bereits bei der Buchung ein glutunfreies Menü auswählen. Wenn du deine eigene Jausenbox mit an Board bringen möchtest, achte darauf, dass keine Flüssigkeiten über 100ml enthalten sind. Auch Aufstriche, wie Humus, zählen zu Flüssigkeiten.
• Reisen mit dem Auto: Auf Raststätten ist es nicht immer ganz so leicht, eine gesunde und sättigende glutenfreie Option zu bekommen. Deshalb empfiehlt es sich, etwas von Zuhause mitzunehmen. Wenn du eine Kühlbox im Auto mitführst, eignet sich zum Beispiel eine bunte Salat Bowl, Gemüse Stick und Knusperbrot mit Humus oder ein paar Avena-Haferkekse. Genauso eignen sich auch die Snacks, die weiter oben unter „Kulinarische Tipps für deiner Wanderung“ aufgelistet sind.
• Reisen mit der Bahn: Abhängig von der Bahngesellschaft bzw. dem Land, in dem du reist, werden im Bord-Restaurant einzelne glutenfreie Gerichte angeboten. Du kannst vor deiner Reise Kontakt mit der Bahngesellschaft aufnehmen oder auf Nummer sicher gehen, und dein eigenes Lunchpaket einpacken.