Zemědělci Schär:
důvěryhodní partneři.
Abyste se mohli stát farmářem, potřebujete bystrý zrak, bezpodmínečnou lásku k půdě a silné ruce, které se nikdy neunaví.
Činnosti v oblasti výzkumu surovin
Hodně času trávím v pekárně nebo v naší laboratoři. Co je mým konečným cílem? Najít dokonalou rovnováhu mezi vlákninou a moukou, aby bylo možné připravit dobré bezlepkové pečivo.
Zpracování: dovednost pracovat s chlebem a vybranými přísadami
Jürgen testuje každý bochník chleba. Tímto způsobem můžeme zaručit, že každý výrobek, který se dostane na stůl, je dokonalý.
Pokud má být něco bezlepkové, je bezpečnost na prvním místě. Daniele je manažerkou kvality společnosti Schär a se svým týmem se každý den stará o to, aby kvalita a bezpečnost - od surovin až po hotový, zabalený výrobek - splňovaly ve všech našich výrobních závodech ty nejvyšší standardy.
Při přípravě našich bezlepkových potravin využíváme to nejlepší z Lauřiných silných nápadů a ochoty dělat vše bez konzervačních látek.
Jürgen je naším pekařem již 10 let. Abyste tuto práci dělali dobře, potřebujete hodně energie a vytrvalosti, ale především zdravou dávku vášně a velkou dávku důslednosti. Při výrobě chleba musíme splňovat velmi vysoké nároky na kvalitu. Jedním z nejdůležitějších pravidel je mimořádná péče o hygienu.