Jättejulbröd (Panettone)

19
59

Ingredienser

250 g Mix B - Bread-Mix
5 g torrjäst
eller
10 g färsk jäst
150 ml ljummet vatten
2 tsk xantangummi
80 g vegetabiliskt margarin
100 g socker
3 ägg
80 g kanderad frukt
150 g sultanrussin
1 msk vanilj essens
eller
1 paket vaniljsocker
strimlat skal av en ovaxad citron
4 msk rom

Metod

  • Skölj russinen och låt dem ligga och dra i rom tillsammans med den kanderade frukten i en halvtimme.
  • Lös upp jästen i 150 ml ljummet vatten.
  • Torka russinen och den kanderade frukten och pudra över med lite mjöl.
  • Arbeta samman dem med de övriga ingredienserna till en jämn deg.
  • Häll degen i en smord och mjölad form för jättejulbröd och låt jäsa på ett ljummet ställe.
  • Grädda i förvärmd ugn, 170 °C, i 50 minuter.
  • Allergene_Milk