star
star
star
star
star

Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 250 g Mix B - Bread-Mix; 80 g sultanrussin; 80 g kanderad frukt; 4 msk rom; 5 g torrjäst; eller; 10 g färsk jäst; 150 ml ljummet vatten; 80 g margarin; 100 g socker; 3 ägg

8 people

140 min

Det klassiska österriskiska mellanmålet med massor av goda russin och kanderad frukt som gör detta både gott och nyttigt.

Förberedelser

i 90 minuter

Tillagning

i 50 minuter

Temperatur

170 °C

Lägg russinen i lite ljummet vatten med rom en halvtimme.
Blanda mjöl och torrjäst väl och arbeta ihop det med resten av ingredienserna till en homogen massa.
(Den färska jästen löses upp i lite ljummet vatten och blandas väl med mjölet och knådas tillsammans med resten av ingredienserna till en slät deg).
Torka av russinen och de kanderade frukterna, strö lite mjöl över och blanda försiktigt med degen.
Smörj och mjöla kakformen. Fyll i degen och låt den jäsa övertäckt på en varm plats cirka en timme. Grädda.

Ingredienser

250

Mix B - Bread-Mix