Gugelhupf

13
67

Det klassiska österriskiska mellanmålet med massor av goda russin och kanderad frukt som gör detta både gott och nyttigt.

Ingredienser

250 g Mix B - Bread-Mix
80 g sultanrussin
80 g kanderad frukt
4 msk rom
5 g torrjäst
eller
10 g färsk jäst
150 ml ljummet vatten
80 g vegetabiliskt margarin
100 g socker
3 ägg

Metod

  • Lägg russinen i lite ljummet vatten med rom en halvtimme.
  • Blanda mjöl och torrjäst väl och arbeta ihop det med resten av ingredienserna till en homogen massa.
  • (Den färska jästen löses upp i lite ljummet vatten och blandas väl med mjölet och knådas tillsammans med resten av ingredienserna till en slät deg).
  • Torka av russinen och de kanderade frukterna, strö lite mjöl över och blanda försiktigt med degen.
  • Smörj och mjöla kakformen. Fyll i degen och låt den jäsa övertäckt på en varm plats cirka en timme. Grädda.
  • Allergene_Milk