Glutenreaktion; Vad händer och vad ska man göra om en person med celiaki äter gluten?

Celiaki är ett autoimmunt tillstånd relaterat till intaget av gluten, som är ett protein som finns i spannmålen vete, korn och råg. När en celiakipatient konsumerar gluten identifierar immunsystemet gliadin, ett ämne som finns i gluten, som en främmande inkräktare och producerar antikroppar för att bekämpa det.  

Tyvärr skadas friska celler från vårt matsmältningsorgan i processen, särskilt villi, små fingerliknande utbuktningar som kantar tunntarmen och som spelar en viktig roll för att absorbera näringsämnen från maten.Med tiden blir villi allvarligt försämrad och personen kommer att sluta absorbera vissa av de nödvändiga mängderna näringsämnen, vilket kan leda till mycket allvarliga hälsoproblem.Det är därför mycket viktigt att få en diagnos om du tror att har celiaki.

Symptom som utlöses av den autoimmuna reaktionen som orsakar celiaki är många och varierar mycket från person till person. När någon får diagnosen celiaki och helt övergår till en glutenfri kost brukar de flesta symptom att försvinna inom några veckor eller månader.

När den personen som följer en glutenfri kost äter gluten igen, kan symptomen förväntas återkomma, även om mängden gluten var liten. Några av de vanligaste symptomen är diarré eller förstoppning, uppblåsthet i buken och kramper, ont i magen, trötthet, ledvärk, ångest, depression och hjärndimma. Det är inte vanligt att en celiakipatients hud bryter ut i nässelutslag eftersom tillståndet inte är en allergi, men vissa personer med celiaki utvecklar hudutslag som kallas dermatitis herpetiformis, och detta kan återkomma eller förvärras i vissa enstaka eller oavsiktliga fall av glutenintag.  

• Hur länge varar en glutenreaktion?

Det finns ingen fastslagen regel på hur länge symptomen från din glutenreaktion kommer att pågå. Det mest troliga scenariot är att de värsta besvären försvinner efter några dagar, men det kan ta veckor innan alla symptom har försvunnit helt.   

Först och främst, ha inga skuldkänslor över det. Enligt en nyligen genomförd studie från Celiac Disease Foundation rapporterade 74 % av alla patienter en oavsiktlig exponering av gluten under de senaste 30 dagarna.Det är något som är extremt svårt att undvika, även om du kan lära dig av varje erfarenhet och göra vad du kan för att det inte ska hända igen.Det är viktigt att inte lägga till känslomässig smärta till de fysiska symptom du kommer att drabbas av. Att ha någon du kan prata med kan underlätta en hel del.  

När det gäller de fysiska symptomen kommer vi att se till att det finns några saker du kan göra för att lindra dem. Du kanske också vill träffa din läkare, som kan följa dina framsteg och ge dig specifika rekommendationer för de symtom du har. 

När du väl inser att du av misstag har fått i dig gluten finns det vissa steg du bör vidta omedelbart för att starta läkningsprocessen så att du kan återhämta dig så snabbt som möjligt.  

• Drick mycket vatten. Att hålla vätskebalansen är mycket viktigt, särskilt om du får diarré.

• Vila upp dig. Din kropp kommer att behöva tid att läka, så se till att du får mycket vila. Om du försöker fortsätta arbeta eller gå till lektionen samtidigt som du upplever fysiska biverkningar kan du förvärra situationen för dig själv. Om du inte kan ta en paus, gör helt enkelt ditt bästa för att åtminstone ta det lugnt.

   

Efter att ha följt ovanstående steg under några dagar bör du börja må bättre. Du kan också prova att lägga till lite lätt träning efter ett par dagar för att hjälpa till med de psykiska biverkningarna som ångest och depression.Andra aktiviteter som du vet hjälper dig att slappna av och må bättre kommer också att hjälpa, till exempel meditation, promenader på en favoritplats i naturen, läsning, ett varmt bad eller vad helst som fungerar för dig.  

Det är viktigt att ta det långsamt med magen och äta vanlig mat under en tid för att underlätta matsmältningen.   

Vad ska man göra för att undvika ett nytt oavsiktligt intag i framtiden? Här är några enkla steg att börja implementera nu, om du inte redan har gjort det:

• Kontrollera alltid innehållsförteckningen. Leta först efter märkningen "glutenfri".På andra produkter ska du ha en checklista över ingredienser som kan innehålla gluten, t.ex. vetestärkelse eller malt. Här  är vår guide som hjälper dig att förstå vad du ska leta efter på innehållsförteckningen.
• Håll ditt kök glutenfritt. Du kan behöva ha separata redskap och köksredskap för att undvika korskontaminering hemma.
• Märk allt. Om några av dina familjemedlemmar eller rumskompisar inte följer en glutenfri kost, se till att allt är märkt så att de vet vad de får och inte får röra. Föremål som brödrostar, skärbrädor, kastruller/pannor och andra köksredskap måste alltid hållas åtskilda.
• Var proaktiv. När du går ut och äter, var proaktiv när det gäller att välja en restaurang som erbjuder glutenfria alternativ och följer försiktighetsåtgärder mot korskontaminering.
• Våga säga ifrån. Förutom att hitta en restaurang med glutenfria alternativ, prata med personal och restaurangansvarig om hur man undviker korskontaminering.

Celiaki är inte på något sätt lätt att leva med, men genom att följa en glutenfri kost kan du reparera din tarm från skadan och lindra symptomen. Det finns alltid möjligheten att du råkar få i dig lite gluten, men ju mer du utbildar dig själv och ju mer försiktig du är, desto mindre sannolikt är det att det händer.