V nadaljevanju so predstavljeni številni načini, kako se lahko naučite obvladovati celiakijo in za vedno izločite gluten iz svoje prehrane.
Spoznajte živila brez glutena
Dobra novica: veliko živil, ki jih že uživate, je naravno brez glutena. Meso, perutnina, ribe, mlečni izdelki, jajca, sadje, zelenjava, oreščki, zelišča in začimbe v naravnem stanju ne vsebujejo glutena. Vendar morate biti previdni pri predelanih in pripravljenih različicah teh živil, saj so lahko med predelavo in ravnanjem z njimi kontaminirana z glutenom. Kar zadeva osnovna živila z ogljikovimi hidrati, krompir, riž, koruza (kot koruza ali sladka koruza), kvinoja in številna druga ne vsebujejo glutena, prav tako fižol in leča. Z malo študija in razmisleka boste kmalu vedeli, katera živila ne vsebujejo glutena. Če želite nadomestiti tiste stvari, ki niso varne v tradicionalnih oblikah, kot so žita in kruh, si oglejte posebej izdelana živila brez glutena, kot je Schärova široka ponudba brez glutena, ki sega od testenin do okusnih čokoladnih piškotov. Bodite pozorni na certificirane logotipe brez glutena, kot je simbol prečrtanega zrna, ki ga uporablja podjetje Schär.
Pridružite se podporni skupini
Če se s celiakijo soočate prvič, je zelo dobro, da se obrnete na podporno skupino ali združenje v svojem kraju. Tam boste lahko dobili nasvete in podporo ljudi, ki so se soočili z enako izkušnjo kot vi. Številna združenja imajo tudi skupine na družabnih omrežjih, tako da se lahko pridružite spletni podporni skupnosti in dobite praktične nasvete za vsakdanje življenje.
Bodite dobro obveščeni
Več ko veste o celiakiji, bolje se lahko odzovete v težavnih situacijah in drugim razložite, zakaj je brezglutenska dieta za vas tako pomembna. Poleg spletnih virov vam lahko pomagajo tudi društva za celiakijo ali registrirani dietetik.
Pridobite strokovni nasvet dietetika
Čeprav gluten ni nujno hranilo, je mogoče, da zaradi izogibanja nekaterim žitom in živilom iz žit, kot je kruh, težje dobite nekatera druga pomembna hranila, kot so vlaknine. Možno je tudi, da ima bolnik s celiakijo tudi po postavitvi diagnoze težave z absorpcijo nekaterih hranil, kot je železo. Zato je pomembno, da se prepričate, da je brezglutenska dieta, ki ste jo uvedli, zdrava in uravnotežena. Registrirani dietetik vam lahko individualno svetuje in vam po korakih pripravi načrt za brezglutensko dieto.
Obvestite otrokove skrbnike in učitelje.
Če je pri vašem otroku diagnosticirana celiakija, boste doma kmalu začeli pripravljati jedi brez glutena. Kaj pa, ko mora v šolo ali na potovanje? Tesno boste morali sodelovati s šolskim in kuhinjskim osebjem, da bi ugotovili, ali vaš otrok dobiva brezglutenske obroke. Pri majhnih otrocih je treba biti še posebej pozoren, da se prepričate, da pojedo, kar jim je postreženo, in da ne pride do zamenjave. Enako velja za sorodnike ali prijatelje, s katerimi otrok preživlja čas; čim več vedo in razumejo o celiakiji in glutenu, tem bolje.
Ne zaupajte sreči
Ob določenih priložnostih, na primer v restavraciji ali na zabavi, se vam bo morda zdelo lažje slediti toku in jesti enako kot vsi ostali, čeprav niste prepričani, ali je hrana brez glutena. Ne pustite se zapeljati. Vedno vprašajte, raziščite in če ste v dvomih, igrajte varno. Ne splača se tvegati, da bi se "najedli". Uživanje glutena lahko vpliva na vaše telesno in duševno zdravje. Najboljši pristop je, da ste previdni glede tega, kaj so pripravili drugi, in proaktivni pri tem, kaj storite v zvezi s tem. Poskusite pripraviti alternativni načrt, na primer pripravite nekaj okusnega in brez glutena, kar boste vzeli s seboj na zabavo.
Vedno imejte rezervni prigrizek
Vedno je najbolje imeti pri roki prigrizek brez glutena, da ste pripravljeni na vse situacije. To je lahko tako preprosto kot kos sadja, pa tudi ploščica ali brezglutenski sendvič. Schär ponuja široko paleto prigrizkov, ki jih lahko uživate, ko ste zunaj in na poti, tako da vam nikoli ne bo dolgčas. Ne prepuščajte stvari naključju - pripravite si okusen prigrizek!
Facebook
