Vse o glutenski intoleranci, znani tudi kot neceliakalna občutljivost na gluten

Ali imate lahko NCGS in ne celiakijo?

NCGS je ime za stanje, ko se oseba odzove na gluten v hrani, vendar nima celiakije, ki je, kot smo videli, avtoimunska bolezen, ki povzroča dolgotrajne poškodbe črevesja. Celiakija je vedno trajna.

Natančni vzroki in izvor NCGS ostajajo nejasni. Raziskave kažejo, da to stanje ni niti avtoimunska reakcija, kot je celiakija, niti alergijska reakcija, kot je na primer alergija na pšenico. Avtoimunska protitelesa kot pri celiakiji niso vpletena, vendar imajo lahko določeno vlogo imunološki mehanizmi.  

Nekatere raziskave kažejo, da sam gluten morda ni odgovoren za simptome, ki jih povzroča stanje, znano kot intoleranca ali občutljivost na gluten. Namesto tega lahko simptome povzroča skupina slabo prebavljivih ogljikovih hidratov FODMAP. Pšenica, ječmen in rž - žita, ki vsebujejo gluten - vsebujejo veliko FODMAP.  
 

Podobno kot celiakija je tudi občutljivost na gluten pogosto napačno diagnosticirana, saj se lahko kaže v široki paleti simptomov. Tukaj je nekaj glavnih simptomov preobčutljivosti na gluten. 

•  Napihnjenost

To je občutek napihnjenosti ali polnosti plinov po jedi in je zelo pogost simptom občutljivosti na gluten. Neka študija je pokazala, da je 87 % ljudi, pri katerih so sumili na to bolezen, redno doživljalo napihnjenost.

• Driska

Občasna driska običajno ni razlog za skrb, če pa se pojavlja redno, je to lahko simptom občutljivosti na gluten, ki je povezana z vnetjem v črevesju. Več kot 50 % ljudi z občutljivostjo na gluten ima redno drisko.

• Zaprtje

Ni tako pogosto kot driska, vendar približno 25 % ljudi z občutljivostjo na gluten trpi za zaprtjem.

• Bolečine v trebuhu

Čeprav so bolečine in krči v trebuhu lahko povezani s številnimi zdravstvenimi težavami, so najpogostejši simptom NCGS in prizadenejo do 83 % obolelih.

• Glavoboli

Migrene kdaj v življenju prizadenejo več kot 20 % ljudi, vendar raziskave kažejo, da so ljudje z intoleranco na gluten bolj nagnjeni k migrenam kot drugi.

•  Utrujenost

Nekatere študije kažejo, da od 60 % do 82 % oseb, ki ne prenašajo glutena, čuti pogosto utrujenost in izčrpanost.

• Težave s kožo

NCGS lahko prispeva h kožnim težavam, kot so luskavica, alopecija in kronična urtikarija, pa tudi k mehurjasti kožni bolezni, znani kot herpetiformni dermatitis. 

• Bolečine v sklepih 

Nekatere raziskave kažejo, da imajo ljudje z motnjami, povezanimi z glutenom, preobčutljiv živčni sistem, kar lahko prispeva k bolečinam v sklepih in mišicah. Gluten lahko pri ljudeh, ki so nanj občutljivi, sproži tudi vnetje, kar prispeva k razširjenim bolečinam v sklepih.

• Odrevenelost

Odrevenelost ali mravljinčenje v rokah in nogah je presenetljiv simptom NCGS. Natančen vzrok ni znan, lahko pa je povezan s protitelesi, ki jih proizvaja imunski sistem v primeru preobčutljivosti na gluten.

• Možganska megla

Ta simptom prizadene približno 40 % ljudi z NCGS, natančen vzrok zanj pa ni znan. Možganska megla je nezmožnost jasnega razmišljanja in občutek duševne utrujenosti.

Ti in drugi simptomi, vključno s slabostjo, se lahko pojavijo v poljubni kombinaciji, zato je zelo težko natančno diagnosticirati občutljivost na gluten. Če vas skrbi, da imate nekatere od simptomov s tega seznama, se je morda vredno pogovoriti z zdravnikom. Morda boste potrebovali krvne teste ali druge klinične preiskave, da bi ugotovili, ali imate celiakijo, in če je nimate, ali gre morda za preobčutljivost na gluten.

Če je bil test na celiakijo pozitiven ali če vam je bila diagnosticirana intoleranca na gluten, je edini učinkovit ukrep stroga brezglutenska dieta, ki bo povzročila izginotje simptomov. Ne boste mogli več uživati živil, ki vsebujejo ječmen, rž, pšenico, vključno s farino, grahamovo moko, zdrobom, durumom, kuskusom in piro.  

Naučiti se boste morali, katera živila vsebujejo gluten, in si vzeti nekaj časa za branje oznak na predelani in pakirani hrani, da boste našli navedbe. Če živilo vsebuje pšenico, rž ali ječmen v neki obliki, je gluten prisoten. Bodite previdni pri navzkrižni kontaminaciji v živilih ali pri prehranjevanju zunaj doma.  

Ko kupujete pakirana živila brez glutena, poiščite izdelke z oznako "certificirano brez glutena", da zagotovite največjo varnost. Vsi Schärjovi izdelki so certificirani kot brezglutenski in izdelani iz kakovostnih sestavin.