Vláknina: zdravý a bezlepkový multitalent

Vláknina: zdravý a bezlepkový multitalent

Viac vlákniny, viac bezlepkovej pohody!

Skôr sa vláknina považovala za nadbytočnú záťaž, ktorá je ťažko stráviteľná. Dnes ale vieme, že vláknina má mnoho cenných funkcií a je pre naše zdravie nenahraditeľná a hrá úlohu pomocníka pri trávení. Povieme vám, prečo je dôležité najmä v bezlepkovej diéte venovať pozornosť dostatočnému príjmu vlákniny.

Multitalent pre naše zdravie

Article14051_Junger Mann Quinoa.jpg

Podľa odporúčaní Gesellschaften für Ernährung je v rámci vyváženého výživového plánu potrebné zjesť denne najmenej 30 g vlákniny.

Nižšie uvedený príklad ukazuje, že splniť 30 g denne nie je ťažké. Diétna vláknina je naozajstným fitness trénerom pre črevo a plní dôležitú funkciu pre udržanie črevnej flóry. Po prechode na bezlepkovú diétu sa môže objaviť zápcha - a práve vtedy môže vláknina a správny pitný režim pomôcť.

Vláknina: Prirodzený majster trávenia

Article14051_Maedchen Abendessen gesund.jpg

V rastlinách nájdeme diétnu vlákninu, ktorú ľudské telo môže stráviť len čiastočne alebo vôbec. Nachádza sa hlavne v bunkových stenách a okrajových vrstvách rastlinných potravín, ako je zelenina, olejnaté semená, orechy a rôzne druhy ovocia. Rezistentný škrob v zemiakoch, strukovinách a bezlepkových obilninách je skutočne multitalent. A aké úlohy má teda vláknina v tele?

  • Diétna vláknina stimuluje črevnú aktivitu a podporuje zdravé trávenie. Zvyšuje mazivosť trávenej stravy, podporuje bobtnanie v čreve a zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Vzhľadom k väzobnej sile vlákniny sú prenášané dôležité minerálne látky a stopové prvky, látky rozpustné v tukoch a vitamíny.
  • Príjem vlákniny podporuje baktéria mliečneho kvasenia v hrubom čreve.
  • Tí, ktorí konzumujú veľa vlákniny, taktiež znižujú riziko mnohých ochorení súvisiacich s výživou. Zvlášť vláknina z celozrnných obilnín má podľa štúdií priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Vysoký príjem vlákniny naviac pravdepodobne znižuje riziko diabetes II. typu, vysokého krvného tlaku a koronárneho srdcového ochorenia.