Facebook...napríklad sushi. Zatiaľ čo ryža, ryby a morské riasy sú bezproblémové suroviny, niektoré reštaurácie používajú na dochucovanie sushi cereálny slad alebo pivný ocot. Na rozdiel od klasicky používaného ryžového octu na sushi, ktorý je bezlepkový, tieto druhy octu obsahujú lepok, rovnako ako sójové omáčky.
Ak chcete žiť bezlepkový život, potrebujete správne jedlo. Lepok je prirodzene obsiahnutý v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž a jačmeň. Preto v prípade múky, pečiva a cestovín sú potrebné alternatívy ku konvenčným výrobkom. Pozor si však treba dávať aj pri výbere hotových jedál, koreniacich zmesí, omáčok, údenín a hotových mäsových výrobkov, či nápojov.
Lepok je bielkovina vyskytujúca sa v mnohých obľúbených obilninách, ako je pšenica, špalda, raž a jačmeň. Lepok pomáha ingredienciám v pečive, aby držali pohromade. Lepok však pre naše telo nie je nevyhnutný, čo umožňuje dodržiavať bezlepkovú diétu celoživotne. V skutočnosti niektorí ľudia nemajú inú možnosť, napríklad tí, ktorí trpia celiakiou. Luďom s týmto autoimunitným ochorením, spôsobuje konzumácia lepku chronický zápal tenkého čreva.
DÔLEŽITÉ: Je nevyhnutné, aby ste nerobili žiadne zmeny vo svojej strave, kým sa neporadíte s lekárom. Ak sa domnievate, že príčinou vašich problémov môže byť lepok, poraďte sa so svojím lekárom a absolvujte potrebnú diagnostiku. Počas diagnostiky musíte pokračovať v pravidelnej konzumácii lepku.
