Čo je alergia na pšenicu?

Čo je alergia na pšenicu?

Podstatou alergie na pšenicu je neadekvátna reakcia ľudského imunitného systému na prítomnosť pšenice.

Alergia na pšenicu môže mať veľa rôznych podôb. Na rozdiel od alergie na trávy, nevyvoláva v prípade pšenice reakciu peľ, ale bielkoviny, ktoré pšenica obsahuje. Hlavne v detstve patrí pšenica medzi najvýznamnejšie alergény. Vo väčšine prípadov ale alergia na pšenicu zmizne sama ešte predtým, než dieťa dosiahne školského veku. Alergie na pšenicu u dospelých sú ale obvykle trvalé a vyvoláva ich buď konzumácia pšeničných bielkovín v kombinácii s fyzickou námahou (anafylaxia na pšenicu vyvolaná fyzickou aktivitou alebo WDEIA) alebo tzv. pekárenská astma spôsobená vdýchnutím alergénov obsiahnutých v pšeničnej múke.

Príznaky alergie na pšenicu

Hlavné príznaky alergie na pšenicu sa prejavujú na pokožke a v dýchacom ústrojenstve, a to často ihneď po jedle. Alergia môže tiež vyvolávať zažívacie ťažkosti; tie ale obvykle prichádzajú až o niečo neskôr.

Možné príznaky:

  • V ústach, nose, očiach a krku: opuchy, svrbenie alebo škrabanie
  • Na koži: atopická dermatitída alebo žihľavka (urticaria)
  • V pľúcach: ťažkosti pri dýchaní, astma či pekárenská astma
  • V tráviacom traktu: kŕče, nevoľnosť, zvracanie, plynatosť alebo hnačka

Diagnostika alergie na pšenicu

Article200102_Prick Test.jpg

Ako u všetkých ostatných alergií, je i v prípade alergie na pšenicu užitočné viesť si denník konzumovaných potravín a pozorovaných príznakov. Ďalším krokom je test prítomnosti špecifických protilátok IgE a kožný test. Ak sú príznaky podobné symptómom celiakie, resp. inými slovami, pokiaľ sa príznaky, ako sú kŕče v bruchu, hnačka, či nevoľnosť, prejavujú vždy po konzumácii pšenice, je nutné pred ďalším postupom najskôr vylúčiť celiakiu. Aby nebola diagnóza skreslená, nemali by ste prechádzať na bezpšeničnú, či bezlepkovú diétu skôr, než prebehne vaša kompletná diagnostika.

Liečba alergie na pšenicu

Article200102_Frau Shopping Einkaufen Etikette.jpg

Hlavným spôsobom liečby alergie na pšenicu je zmena stravovacích návykov. Hneď po tom, čo alergológ dospeje k jednoznačnému záveru, že máte alergiu na pšenicu, musíte zo svojej stravy odstrániť všetku pšenicu a príbuzné obilniny. Nezabúdajte, že pšenica sa ukrýva i vo veľkom množstve spracovaných potravín, u ktorých by ste to možno ani nečakali. Napríklad i žitný chlieb môže obsahovať pšenicu. Bezlepkové potraviny nie je možné zamieňať s bezpšeničnými potravinami – môžu totiž obsahovať bezlepkový pšeničný škrob, ktorý je pre osoby s alergiou na pšenicu nevhodný. Z tohto dôvodu je vždy nutné pred zakúpením každého výrobku prečítať si jeho zloženie alebo si vyžiadať podrobnosti u predávajúceho.

Aby ste si boli istí, že vaša diéta je i navzdory tejto zmene vyvážená a aby ste sa zoznámili s alternatívami, ktoré môžete použiť pri varení a pečení, je vhodné obrátiť sa na výživového poradcu.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ste lekár alebo odborník na výživu? Podrobnejšie informácie o lepku nájdete v Dr. Schär Institute, našej platforme pre výmenu odborných informácií o neznášanlivosti lepku a bezlepkovej diéte.