Torty, sušienky a bezlepkové recepty

Torty, sušienky a bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty – malé rady, veľký efekt!

Užitočné tipy na bezlepkové torty a sušienky

  • Čerstvé ingrediencie z chladničky vyberte v dostatočnom predstihu, aby mali pri spracovaní izbovú teplotu. Jedinou výnimkou je krehké bezlepkové pečivo vyrábané iba zo studených ingrediencií.
  • Ak vám pri pečení povrch príliš stmavne, zakryte dezert v rúre papierom na pečenie.
  • Ak chcete zistiť, či je vaša bezlepková torta už upečená, pichnite doprostred špajdľou alebo špáradlom.
  • Skladovanie: Krehké pečivo vydrží dlhšie, ak je uložené v plechovke. Na koláče a torty použite špeciálne nádoby na torty.

Ako pripraviť tortu podľa bezlepkového receptu

Article14054_Teig ruehren Kuchen.jpg

  • Je veľmi dôležité, aby bezlepkové cesto bolo dobre vymiesené a nezostali v ňom žiadne hrudky.
  • Rúra musí byť predhriata na požadovanú teplotu
  • Rúra by sa počas pečenia nemala otvárať, najskôr 10 minút pred koncom
  • Prísady namerajte presne.
  • Recepty na koláče s klasickou múkou s lepkom musia byť špeciálne upravené, nepečte podľa nich bez zmien

Rúra a bezlepkové pečenie

  • Konvektomaty sú vhodné pre pečenie sušienok, ale nie pre pečenie bezlepkového chleba. Kváskové cesto rýchlo vysušia.
  • Rúru predhrejte na požadovanú teplotu.
  • Počas prvých 15-20 minút rúru pri pečení neotvárajte.