Torty, sušienky a bezlepkové recepty

• Čerstvé ingrediencie z chladničky vyberte v dostatočnom predstihu, aby mali pri spracovaní izbovú teplotu. Jedinou výnimkou je krehké bezlepkové pečivo vyrábané iba zo studených ingrediencií.
• Ak vám pri pečení povrch príliš stmavne, zakryte dezert v rúre papierom na pečenie.
• Ak chcete zistiť, či je vaša bezlepková torta už upečená, pichnite doprostred špajdľou alebo špáradlom.
• Skladovanie: Krehké pečivo vydrží dlhšie, ak je uložené v plechovke. Na koláče a torty použite špeciálne nádoby na torty.

• Je veľmi dôležité, aby bezlepkové cesto bolo dobre vymiesené a nezostali v ňom žiadne hrudky.
• Rúra musí byť predhriata na požadovanú teplotu
• Rúra by sa počas pečenia nemala otvárať, najskôr 10 minút pred koncom
• Prísady namerajte presne.
• Recepty na koláče s klasickou múkou s lepkom musia byť špeciálne upravené, nepečte podľa nich bez zmien

Rúra a bezlepkové pečenie

• Konvektomaty sú vhodné pre pečenie sušienok, ale nie pre pečenie bezlepkového chleba. Kváskové cesto rýchlo vysušia.
• Rúru predhrejte na požadovanú teplotu.
• Počas prvých 15-20 minút rúru pri pečení neotvárajte.