Bez lepku – Často kladené otázky

Je normálne, ak sa po prvom diagnostikovaní celiakie alebo neznášanlivosti lepku, či pšenice, cítite trochu neisto.

• Prvavdepodobne uvažujete o svojich predchádzajúcich stravovacích návykoch.
• Svoje stravovacie návyky musíte prehodnotiť.
• Potrebujete nabrať skúsenosti so životom bez lepku.

V spoločnosti Schär sme pripravili odpovede na najčastejšie otázky, ktoré si pravdepodobne v tejto súvislosti kladiete.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

Nie, nie nevyhnutne, ak budete mať vyváženú stravu, základné živiny vám chýbať nebudú.

Vyváženosť je kľúčová! Po diagnostike, napr. celiakie, je rozumné absolvovať krvný test, aby ste mohli vyriešiť prípadnú nutričnú podvýživu s pomocou odborníka na stravovanie.

So starostlivým plánovaním a našimi chutnými receptami bude váš prechod do sveta bez lepku oveľa jednoduchší.

Vôbec nič!
Bezlepková diéta z času na čas nepoškodí vaše telo a môžete s ňou bezpečne prestať. Bezlepkové jedlo si môžete vychutnať aj s rodinou a priateľmi. To vám dá šancu vyskúšať nové recepty.

Ak chcete svojej rodine a priateľom poskytnúť viac informácií o celiakii, kliknite na tipy a rady tu.

Určite nie! Pokiaľ ide o celiakiu, neexistujú žiadne výnimky.

Aj keď vášmu telu môže reakcia na lepok chvíľu trvať a vy sa budete cítiť normálne, váš imunitný systém bude nepriaznivo ovplyvnený a klky vo vašich črevách sa môžu zapáliť.

Ak trpíte celiakiou, potrebujete čo najviac informácií o tomto ochorení.

No konečne! Teraz už viete, čo sa s vami deje! Prechod na novú diétu chce len trochu trpezlivosti a vytrvalosti. Keď sa začnete stravovať bezlepkovo,

• vaše príznaky sa vytratia
• a budete sa cítiť o dosť lepšie.

Možno budete chcieť získať nejaké rady a tipy od ostatných. Najlepšiu pomoc a rady často nájdete tak, že sa pripojíte k online komunitám.

Je dobré byť o niečo viac opatrný, ale nie je potrebné prestavať váš dom.

• Úplne bude stačiť samostatný toastovač,
• samostatný chlebník a možno
• samostatný príborník.

Môžete tiež

• svoje kuchynské náčinie označiť svojim menom (najmä to, ktoré bolo vyrobené z dreva), aby slúžilo len na varenie bezlepkových jedál.

Je dôležité,

• aby ste všetky povrchy, najmä krájacie dosky, udržovali dôkladne čisté.

To všetko sa čoskoro stane súčasťou vašej rutiny a vášmu bezlepkovému vareniu už nič nebude stáť v ceste!

Mnoho inšpiratívnych receptov nájdete tu.

Toto autoimunitné ochorenie nie je nevyhnutne dedičné. Odporúča sa však nechať si spraviť krvný test.

• Ak sú indikované protilátky na celiakiu, môže byť potrebné podstúpiť biopsiu tenkého čreva. Genetické testovanie sa odporúča v neistých prípadoch. Neslúži síce na diagnostiku, ale môže eliminovať prípadné podozrenie na celiakiu.

Západ slnka, teplý vzduch a chuť na pivo. Je pivo povolené?

Áno, ak je označené ako bezlepkové. Dokonca budete mať z čoho vyberať, keďže na trhu je veľa bezlepkových pív. Takže na zdravie!

Hranolky nie sú len vyprážané zemiaky. Aj keď sú zemiaky bezlepkové, mali by ste si pozorneprečítať ďalšie prísady uvedené na obale. Pri vyprážaní sa uistite, že dodržiavate nasledujúce pravidlá:

• máte samostatnú fritézu,
• samostatný olej,
• alebo najprv vyprážate bezlepkové jedlá!

A tiež sa zaujímajte o to, ako to chodí v predajni hranoliek!

Kečup a majonéza sú neoddeliteľnou súčasťou niektorých jedál! Prísady obsahujúce lepok sa však môžu nachádzať aj v omáčkach. Preto si vždy pozorne prečítajte zloženie na obale a pýtajte sa, aby ste si boli istí.

Omáčky a dipy bývajú aj domáce. Chutné tipy na grilovaciu sezónu nájdete tu.

Ovos môže naštartovať váš deň a je dôležitou súčasťou müsli.
Je bohatý na

• dôležité vitamíny B,
• zinok,
• železo,
• horčík,
• bielkoviny a
• polynenasýtené mastné kyseliny.

Od marca 2016 sú ovsené výrobky, ktoré obsahujú nekontaminovaný ovos označované symbolom prečiarknutej pšenice . Tento symbol je navyše označený ako „ovos“, aby spotrebitelia vedeli, že výrobok je licencovaný, bezlepkový výrobok obsahujúci nekontaminovaný ovos (Nemecká spoločnosť celiatikov).

Avšak predtým, ako zjete ďalšiu misku müsli, odporúčame, aby ste sa u svojho lekára informovali, či môžete alebo nemôžete jesť ovos.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ak máte ďalšie otázky, obráťte na vášho lekára alebo dietológa.
Tu nájdete veľa zaujímavých a prospešných

• informácií,
• tipov
• a receptov

Našim mottom je - "Žite bezlepkovo, užite si život bez lepku!”